百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
生活美食家Nancy老師/NC5
315 食譜 2,863 粉絲

天鵝泡芙(製作外皮)

天鵝泡芙(製作外皮)

描述

大約15顆

34 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 取小湯鍋放入水, 鹽, 奶油, 用中小火煮沸騰後轉小火.

    取小湯鍋放入水, 鹽, 奶油, 用中小火煮沸騰後轉小火.

  • 加入過篩的低筋麵粉後快速攪拌, 快速攪拌至不黏鍋後才能關火

    加入過篩的低筋麵粉後快速攪拌, 快速攪拌至不黏鍋後才能關火

  • 麵團靜置放涼, 一定要放涼才能加蛋液

  • 再將雞蛋液分3次慢慢加入. 一定要充分攪拌均勻才能再加蛋液.

  • 麵糊大概像美乃滋樣, 可以緩緩流下來即可.

  • 將麵糊放入擠花袋, 擠出15個圓球狀, 可以用小湯匙將稍微抹平.

  • 烤箱預熱170度, 烤箱170c 烤25-30分鐘, 表面呈現金黃色即可出爐.

    烤箱預熱170度, 烤箱170c 烤25-30分鐘, 表面呈現金黃色即可出爐.

  • 出爐後放在烤網上放涼備用.

  • 再用小孔的花嘴擠出S型做成天鵝脖子.  放入烤箱170c烤8分鐘即可出爐.

    再用小孔的花嘴擠出S型做成天鵝脖子. 放入烤箱170c烤8分鐘即可出爐.

  • 將泡芙尾端剪開來, 擠入卡士達奶油醬, 再放上S天鵝脖子即可.

    將泡芙尾端剪開來, 擠入卡士達奶油醬, 再放上S天鵝脖子即可.

  • 享用前可以灑點糖粉, 加點薄荷葉點綴

    享用前可以灑點糖粉, 加點薄荷葉點綴

4,931 瀏覽
avatar
生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,863 粉絲

擅長西式料理, 健康創意料理,生活美學佈置, 對於健康飲食, 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀, 舉辦企業料理講座,分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範, 及料理活動記者會, 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體, 分享料理影片,獲得網友高度好評. 生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 打拋豬 竹筍 番茄 瓜仔肉 豆腐 三杯雞 雞胸肉 白菜滷 馬鈴薯 杏鮑菇 地瓜 香菇雞湯 早餐 滷肉 高麗菜 蕃茄燉牛肉 炒飯 粽子 家常菜 低脂高蛋白 四季豆 茄子 麻婆豆腐 雞湯 櫛瓜 玉米濃湯 湯麵 小黃瓜 糖醋排骨 餅乾 娃娃菜 花椰菜 番茄炒蛋 高麗菜飯 金針菇 鮭魚 涼拌小黃瓜 南瓜 雞肉 蒸蛋 排骨 馬鈴薯燉肉 炒麵 義大利麵 酸辣湯 菠菜 台式泡菜 糖葫蘆