韓式煎餅
描述
外層酥脆，內層口感紮實的美味煎餅
搭配醋醬，真的跟韓式餐廳賣的一樣！
防疫在家我們每週都會吃1-2次😋
自己做什麼材料都能加，不手軟
是清冰箱的簡單美食～
*冰箱裡的剩菜都可以加入
*泡菜要先去汁切碎，泡菜汁可當成水用
*還可以加高麗菜絲、香腸丁、地瓜籤、馬鈴薯籤、豆芽菜⋯⋯有的沒的都可以喔👍🏻
份量
2
人份
食材
粉漿
沾醬
看全部食材
步驟
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備料
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將材料倒進大盆混合
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倒入粉料，冰水分次加入 調好的粉漿不能太稀，要有點濃稠 最後加上魚露+鹽調味，再啦啦欸，就可以煎囉 * 煎餅粉or中筋麵粉 與 酥脆粉or太白粉 比例建議是1：1 * 粉料的量會依材料多寡增減
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熱油鍋，油要多一點 中火先把餅面煎酥脆 * 可時不時搖平底鍋，讓油充滿餅面
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餅面焦黃不會散開就可以翻面 翻面後加點油 用鏟子壓一壓，再搖一搖鍋子讓油平均 火先轉小一點，讓餅熟透 再轉中火把餅面煎酥脆 即可起鍋
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我喜歡切正方形 比較像韓國餐廳裡賣的樣子
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完成✅ 搭配沾醬好吃😋 * 旁邊那鍋是韓式海帶湯
小撇步
粉漿裡加一點魚露跟鹽，會讓煎餅的味道瞬間變高級，不沾醬也好吃
楊淑伶
請嚐嚐看
韓思瑜
