海膽南瓜薑黃燉飯
描述
帶著薑黃香氣的南瓜，搭上海膽的鮮甜及甜椒洋蔥的自然蔬菜甜味，全都在一粒粒的米飯中相當美味（素食者可以不加海膽）
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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先把洋蔥洗淨切丁備用，（先留三分之一的洋蔥待會爆香用），南瓜洗淨切塊用水煮熟後放入果汁機，再加入剩下三分之二的洋蔥及冰牛奶及椰奶及一些水及少許雞粉打成南瓜糊備用
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洗好一杯米，水倒掉，（按計時器）熱油鍋下奶油炒香洋蔥，再下生米繼續炒香再倒入1米杯水煮滾（ 因為米要煮約10分鐘再倒入南瓜糊）
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滾後加入薑黃粉，水收乾後繼續重複動作倒1米杯水，要一直翻炒直到10分鐘
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米煮到10分鐘左右倒入南瓜糊，要一直翻炒，滾後放入紅黃椒丁
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翻炒後灑入一些帕瑪森起司粉，喜歡的肉類或海鮮也可以加入
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燉飯收乾後如果試吃米心還沒有熟透就繼續加牛奶繼續翻炒再收乾
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倒入一些海膽用鏟子壓碎翻炒
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差不多快要起鍋時丟入一小塊奶油及九層塔翻炒一下即可起鍋
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最後灑上帕瑪森起司粉及九層塔裝飾，放一些海膽在旁邊可以一起拌著吃非常美味！
小撇步
素食者可以不放海膽及肉類唷，換成蔬菜也很美味！
