羊小窩廚房-海膽海鮮燉飯(快速版)

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滿滿的海味~輕鬆就可以做出像餐廳一樣的燉飯~
(用白飯代替生米可以縮短料理時間,海鮮可選自己喜歡的,海膽醬有鹹味所以不需再加鹽調味)

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

海膽 4顆
蝦子 12尾
透抽 300g
海膽醬 適量
洋蔥 半顆
花椰菜 適量
白飯 3碗
調味料
奶油 30g
黑胡椒 適量
巴西里 適量
  • 1食材如圖~洗淨後切成適合的大小備用(海膽可買剝好的較方便,不放也可以,因為已經有海膽醬)
  • 2用奶油炒香洋蔥丁,加水,用一些蝦頭下去煉高湯
  • 3放入海鮮類食材,略煮一下,倒入海膽醬調味,此時可試鹹淡,也可加一些黑胡椒
  • 4放入煮好的白飯,攪拌均勻煮滾,放入海膽,煮至收汁
  • 5盛盤上桌,稍微擺盤一下,可用乾parsley裝飾
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2017/08/31 發表 778 瀏覽

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