杏仁義式脆餅
食材
餅乾體
低筋麵粉
140g
香草精
適量
蛋
1顆
杏仁片
30g
糖粉
50g
奶油
7g
泡打粉
1g
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1 先將烤箱預熱180度上火，170度下火，把奶油隔水融化。 -
2 將低筋麵粉、香草精、泡打粉、糖粉過篩，拌入杏仁片後拌均勻。
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3 加入融化後的奶油和一顆蛋攪拌均勻。
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4 整型麵糰，整型成長條狀，長15-20公分，寬9公分。
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5 先以180度上火，170度下火烤15-20分鐘。
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6 接著拿出來切片，大概0.3-5公分厚。
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7 用上下火165度續烤10-15分鐘即可。
小撇步
1.注意烤箱溫度，上色程度請依照喜好！
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