辣味蕃茄魷魚圈燉飯/平底鍋
描述
防疫在家天天煮，已經連續三週還沒去採購能做出什麼料理呢⋯⋯
有冷凍魷魚圈及番茄罐頭來幫助，還是能做出跟現買新鮮食材不相上下的茄汁魷魚圈海味燉飯喔！
白飯用煮好分裝冷凍的來料理（兩人份微波四分鐘就像現煮），節省從生米煮成熟飯的時間。蕃茄罐頭也本來就是熟的人無需再慢慢熬煮，又不必擔心保存時間，
這一道燉飯，全程15分鐘就能完成。
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
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2碗
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1/2個
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2大匙
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180g
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1罐
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1條
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1/2碗
步驟
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煮一小鍋滾水加一大匙米酒，水滾後下魷魚圈，煮到魷魚圈變色轉白即可撈出備用。
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蒜末下之後減小火力以免燒焦。
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加入蕃茄罐頭拌炒。這是整顆蕃茄，可以戳散它。
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炒約兩分鐘左右。
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加入白飯，與1罐頭的水（燙魷魚圈的水）開始拌煮。
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大火煮滾後用中火煮到收汁。
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加入百里香葉（沒有就省略）。
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加入青江菜做成的雪菜（保存食材雪）。 有新鮮的青菜，當然也可以用新鮮的菜葉，不加青菜也可以。
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燉飯收汁的差不多的時候，加入燙好的魷魚圈拌炒幾下。
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兩人份的白飯大概可以做成三人份的燉飯。 我家的人都是大胃王，直接就把三人份給吃完了！ 還有更多料理相關的事～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
1.洋蔥也是容易保存的食材，一次性購買儲存，可以慢慢吃。
2.番茄罐頭可以放超級久，又是已熟的食材不必一直熬煮。
3.疫情期間海鮮食材最好是買冷凍的，沒有急迫要煮掉的壓力，又可以保存比較久。
4.青江雪菜是採購的時候，買了一大堆青江菜，冰箱塞不下，切小以鹽醃漬之後做成雪菜，縮小體積便於保存。有需要放點綠葉的時候就拿出一些來加。
