柴犬奶酥麵包

份量
時間
食材
步驟
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奶酥先做,很簡單,奶油先放室溫,所有奶酥材料準備好
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我很懶得洗一些攪拌器具,拿一個塑膠袋把材料混合搓一搓均勻,就好了😉,先冰起來
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開始做麵團,水、蛋液、鹽、糖先放,上面再放過篩麵粉,啟動攪拌功能,攪拌成糰後,撒下酵母,再攪拌約10分鐘後再放入奶油(奶油切小塊),整個過程約15分鐘。
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攪拌好後、第一次發酵1小時,我會在上方蓋一層濕布。
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一小時後,發酵的真美,兩倍大了喔😊!
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這次要做6隻柴犬麵包,奶酥從冰箱取出,切成6等分,每一等分約12~15克。
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將奶酥球包入麵糰內。
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麵糰分6個30g大麵糰、12個2克小麵糰(耳朵)、6個2克小麵糰(鼻子)。剩下的麵糰就搓成一個圓圓麵包給爸拔吃😌😂。
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小提醒,耳朵一定要用很尖喔,這樣烤出來才會是三角形的耳朵,不然會變橢圓形的耳朵喔。
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蓋上保鮮膜,蓋上濕布,下方放一杯熱水,放在烤箱第二次發酵。約40分鐘。
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發酵好了,我知道它長的很像豬🐷,忍耐一下,烤好會好一點。烤箱預熱170度,烤20~25分鐘。看每個人家的烤箱不同。
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上半部的臉記得刷上兩層蛋液,用兩條鋁箔紙遮住下半部的臉,像這樣,然後進烤箱
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記得上半部的臉和耳朵朝自己,才能觀察烤色。
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烤好了,好漂亮的漸層,我知道它看起來還是很像豬🐷😂😂😂畫上臉就好了 真的😆
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用60度的溫水融化巧克力和白巧克力
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是不是,畫上眼睛、鼻子、嘴巴、白眉毛,就變成好可愛的小柴犬😄👏👏👏
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可愛又好吃的柴犬奶酥麵包,孩子是不是好幸福😃😄❤️
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今天做了一盒送朋友,有三個奶酥三個紅豆,放在盒子裡太可愛❤️
小撇步
鼻子要放在麵糰正中間,不然烤的時候會垂下來,很可怕。還有圓球要壓扁一點,太凸也不好看😉。
小熊🐻食記IG❤️:https://instagram.com/bear_beareat