柴犬奶酥麵包
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
奶酥先做，很簡單，奶油先放室溫，所有奶酥材料準備好
-
我很懶得洗一些攪拌器具，拿一個塑膠袋把材料混合搓一搓均勻，就好了😉，先冰起來
-
開始做麵團，水、蛋液、鹽、糖先放，上面再放過篩麵粉，啟動攪拌功能，攪拌成糰後，撒下酵母，再攪拌約10分鐘後再放入奶油（奶油切小塊），整個過程約15分鐘。
-
攪拌好後、第一次發酵1小時，我會在上方蓋一層濕布。
-
一小時後，發酵的真美，兩倍大了喔😊！
-
這次要做6隻柴犬麵包，奶酥從冰箱取出，切成6等分，每一等分約12～15克。
-
將奶酥球包入麵糰內。
-
麵糰分6個30g大麵糰、12個2克小麵糰（耳朵）、6個2克小麵糰（鼻子）。剩下的麵糰就搓成一個圓圓麵包給爸拔吃😌😂。
-
小提醒，耳朵一定要用很尖喔，這樣烤出來才會是三角形的耳朵，不然會變橢圓形的耳朵喔。
-
蓋上保鮮膜，蓋上濕布，下方放一杯熱水，放在烤箱第二次發酵。約40分鐘。
-
發酵好了，我知道它長的很像豬🐷，忍耐一下，烤好會好一點。烤箱預熱170度，烤20～25分鐘。看每個人家的烤箱不同。
-
上半部的臉記得刷上兩層蛋液，用兩條鋁箔紙遮住下半部的臉，像這樣，然後進烤箱
-
記得上半部的臉和耳朵朝自己，才能觀察烤色。
-
烤好了，好漂亮的漸層，我知道它看起來還是很像豬🐷😂😂😂畫上臉就好了 真的😆
-
用60度的溫水融化巧克力和白巧克力
-
是不是，畫上眼睛、鼻子、嘴巴、白眉毛，就變成好可愛的小柴犬😄👏👏👏
-
可愛又好吃的柴犬奶酥麵包，孩子是不是好幸福😃😄❤️
-
今天做了一盒送朋友，有三個奶酥三個紅豆，放在盒子裡太可愛❤️
小撇步
鼻子要放在麵糰正中間，不然烤的時候會垂下來，很可怕。還有圓球要壓扁一點，太凸也不好看😉。
小熊🐻食記IG❤️：https://instagram.com/bear_beareat
