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檸檬香橙磅蛋糕

Name: 檸檬香橙磅蛋糕 by ★Chi★藝廚房
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: [蛋糕體] 細砂糖 30g; [蛋糕體] 鹽 1茶匙; [蛋糕表面裝飾] 柳橙及檸檬切片 各半顆; [蛋糕體] 食用油或融化無鹽奶油 60g; [蛋糕表面裝飾] 糖粉 80g; [蛋糕體] 室溫雞蛋 1顆; [蛋糕表面裝飾] 柳橙混檸檬汁 20cc; [蛋糕體] 柳橙混檸檬汁 30cc; [蛋糕體] 低筋麵粉 120g; [蛋糕體] 泡打粉 1茶匙; [蛋糕體] 柳橙混檸檬皮屑 各一顆; [蛋糕體] 綜合堅果(隨意是否要加) 適量

描述

夏天最適合酸酸甜甜的好滋味~

16 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋糕體

蛋糕表面裝飾

步驟

將糖、鹽、油攪拌後，加入雞蛋繼續拌勻，再倒入柳橙混檸檬汁攪拌至淺黃色。 (此時可以先將烤箱或氣炸鍋用180度預熱10分鐘)
將過篩後的低粉、泡打粉加入步驟1拌勻後，再加入柳橙混檸檬皮屑及碎堅果攪拌均勻即可。
將麵糊到入已抹好油的烤模中，表面可以擺放柳橙及檸檬切片後，進烤箱或氣炸鍋烤25分鐘。
烤約10分鐘，可先看一下蛋糕澎的狀況，並在蛋糕表面上劃一刀，讓蛋糕可以美麗的順利膨脹。
過約10分鐘可以再看一下蛋糕表面的顏色是否已上色完全，如顏色已完全上色可以蓋鋁箔紙於烤模上，繼續烤至時間結束。
烤完後，可先用竹筷插至蛋糕中間戳一下，確認麵糊已完全烤熟，確認後可將蛋糕取出放涼一下，再將糖粉及柳橙混檸檬汁攪拌成糖霜淋在蛋糕表面，亦可於表面灑一點柳橙混檸檬皮屑，待完全涼的時候就可以開動了唷~