♥Ashley♥越南生春捲
描述
清爽的生菜系配上酸甜的醬汁，對於夏天來說一整個就是消暑。
當初做這道是多虧越南同學提供一整包米皮(春捲皮)所做出來的，除了營養滿點之外，也不外乎是一道增加食慾的佳餚。
步驟
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豬肉片燙熟(須攤開)、蝦子去殼去腸泥燙熟、米粉燙熟、小黃瓜切絲、萵苣洗淨後撕成約半個掌心大小。 上述食材均放涼再進行下一個步驟喔~
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在「乾」的覘板上放上米皮，之後稍為灑上一些水讓米皮軟化，在靠近下面中間的位置依序放上蝦子2隻、豬肉片1片、小黃瓜絲些許、米粉些許，最後放上萵苣2-4片左右。 如果放到濕的覘板上的話，水太多米皮會捲不起來，要注意喔!
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將下面往上拉至蓋過食材，之後左右邊也往內折，最後在慢慢往上捲，就是用包春捲的方式把他捲起來。
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將大蒜切成碎，之後加入沾醬之中，水的部分以能讓泰式甜辣醬稀釋掉為主。
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食用前建議頂多切成3段、超過容易裡面的餡料散出來不好夾取。
小撇步
◎魚露其實有畫龍點睛的作用，如果怕買了浪費，可以在平常熬清湯的時候加一些，增加湯的鮮味。
◎不吃肉的人可以將豬肉跟蝦子拿掉，同樣不失風味喔~
◎在夾餡的時候不要太貪心，夾太多容易捲不起來。
◎做完之後由於米皮容易乾掉，記得盡快食用、不然皮會變硬。
