狡兔仔 7 食譜 41 粉絲 追蹤 香煎鴨胸 描述 好市多的鴨胸便宜又方便,酥脆的外皮和鮮嫩的鴨肉,讓人覺得自己身在高級餐廳啊 71 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 鴨胸 一條 黑胡椒 少許 鹽巴 少許 步驟 鴨胸以紙巾或毛巾將水吸乾並在皮面畫刀 灑上塩巴及黑胡椒醃三十分鐘 ( 或不醃,最後灑上、沾食、調醬汁都可以 ) 將鴨皮以細格狀劃刀,勿割傷肉的部份 ( 可幫助鴨油的排出與鴨肉太過乾硬 ),完成後開烤箱230度預熱 取平底鍋乾煎鴨胸 以中火熱鍋後,皮面朝下乾煎四分鐘 (鴨油太多要倒出),翻面後煎二分鐘 移至烤箱中,皮面朝上以230度烤五分鐘,時間到取出靜置五分鐘 斜刀切片即可 1.4 萬 瀏覽 2021/06/21 發表