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無肉不歡｜蔥油雞絲

無肉不歡｜蔥油雞絲
曼。不經心
曼。不經心
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描述

照慣例就....如標題無肉不歡(詞窮)....也不是這樣啦，這次是要分享調味清爽的快速料理。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 因雞肉片不帶皮，用少許鹽及白胡椒粉、冷開水調味抓醃，再加一匙食用油幫肉按摩一下使肉質口感較柔嫩。 *個人習慣只要能不抓粉就會省略。

    因雞肉片不帶皮，用少許鹽及白胡椒粉、冷開水調味抓醃，再加一匙食用油幫肉按摩一下使肉質口感較柔嫩。 *個人習慣只要能不抓粉就會省略。

  • 燒一小鍋水，水煮滾後放入雞肉片熄火，加蓋、整鍋離火放涼再將肉剝成雞絲。 *為保留口感不必剝得太細。

    燒一小鍋水，水煮滾後放入雞肉片熄火，加蓋、整鍋離火放涼再將肉剝成雞絲。 *為保留口感不必剝得太細。

  • 蔥花、薑末及鹽混勻，隨意擺放在雞絲上，燒2大匙熱油淋上，蔥油雞絲完成~

    蔥花、薑末及鹽混勻，隨意擺放在雞絲上，燒2大匙熱油淋上，蔥油雞絲完成~

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曼。不經心 129 食譜 398 粉絲

愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。 食物好不好吃是非常主觀的認定，適度、適用、適口才能讓飲食"食在有趣"。

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