無肉不歡|蔥油雞絲

曼。不經心
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描述

照慣例就....如標題無肉不歡(詞窮)....也不是這樣啦,這次是要分享調味清爽的快速料理。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 因雞肉片不帶皮,用少許鹽及白胡椒粉、冷開水調味抓醃,再加一匙食用油幫肉按摩一下使肉質口感較柔嫩。
 
*個人習慣只要能不抓粉就會省略。

    因雞肉片不帶皮,用少許鹽及白胡椒粉、冷開水調味抓醃,再加一匙食用油幫肉按摩一下使肉質口感較柔嫩。 *個人習慣只要能不抓粉就會省略。

  • 燒一小鍋水,水煮滾後放入雞肉片熄火,加蓋、整鍋離火放涼再將肉剝成雞絲。
 
*為保留口感不必剝得太細。

    燒一小鍋水,水煮滾後放入雞肉片熄火,加蓋、整鍋離火放涼再將肉剝成雞絲。 *為保留口感不必剝得太細。

  • 蔥花、薑末及鹽混勻,隨意擺放在雞絲上,燒2大匙熱油淋上,蔥油雞絲完成~

    花、末及鹽混勻,隨意擺放在雞絲上,燒2大匙熱油淋上,油雞絲完成~

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愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。 食物好不好吃是非常主觀的認定,適度、適用、適口才能讓飲食"食在有趣"。

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