芝麻燒餅
描述
意外簡單的古早味宅在家中式早餐
食材
步驟
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1）酥皮材料揉成團後，蓋上蓋子發酵45分鐘。 2）油皮材料油粉拌勻後放置一旁備用。 3）內餡材料秤好備用。
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將內餡材料下鍋小火拌炒至有芝麻香味後，倒入沙拉油熄火拌勻冷卻備用。
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1）將發酵好的酥皮麵糰分成兩份。 2）油皮也分成兩份。 3）將油皮包入酥皮內。
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均勻桿平後，左右向中間對折。
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再由下往上捲起，稍微滾一下使麵糰變長。
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每一個麵糰切成四等分。蓋上布或保鮮膜鬆弛10分鐘。
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取一麵糰用手壓平後桿開。
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舀一匙芝麻餡。
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左右上下對折包起。
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翻面後上下左右均勻桿平至1公分厚度。
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1）烤箱預熱200度。 2）將桿好的餅皮放到烤盤上。 3）拿刷子在表面刷上一層薄薄的水，再灑上芝麻。
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烤箱200度烤10分鐘，看上色狀況調整一下位置，再轉180度烤5分鐘。
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完成享用。
小撇步
吃不完的待冷卻後裝在保鮮盒內，冰冰箱可保存約1週。
要吃時，以烤箱或微波加熱皆可。
