番茄紅燒牛肉麵(無八角滷包 糖但加蘋果

Patty Kuo
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描述

太想念台灣的番茄牛肉麵了😫
沒有滷包 八角的照過來~~~😎

份量

7 人份

時間

180 分鐘

食材

160ml
2杯
2大匙
兩湯匙
10瓣
五片
4根
1顆
1大1小
兩條小的
一條
1顆
半條
2片

步驟

  • 準備食材
因為我沒有適量的大鍋子所以此配方我分成兩個中型的鍋子煮

    準備食材 因為我沒有適量的大鍋子所以此配方我分成兩個中型的鍋子煮

  • 將食材都切好後就可以熱鍋了
不用加油!

    將食材都切好後就可以熱鍋了 不用加油!

  • 熱鍋後加入牛肉塊 
將兩面煎有點焦焦的即可

    熱鍋後加入牛肉塊 將兩面煎有點焦焦的即可

  • 之後在加入 蒜頭 薑片 和蔥

    之後在加入 蒜頭 薑片 和蔥

  • 爆香完後加入洋蔥 蘋果

    爆香完後加入洋蔥 蘋果

  • 將洋蔥炒軟後加入高湯或水

之後在加入 醬油 米酒 辣豆瓣醬 沙茶醬

    將洋蔥炒軟後加入高湯或水 之後在加入 醬油 米酒 辣豆瓣醬 沙茶醬

  • 攪拌均勻後就可以加入白蘿蔔跟番茄
這時可以蓋上鍋蓋用中小火慢慢燉
我大概頓了2個小時 但是真的很小火

    攪拌均勻後就可以加入白蘿蔔跟番茄 這時可以蓋上鍋蓋用中小火慢慢燉 我大概頓了2個小時 但是真的很小火

  • 最主要是燉到肉軟就可以了

可以試一下味道 如果都沒問題就可以加入番茄糊跟月桂葉在滾的15分鐘

    最主要是燉到肉軟就可以了 可以試一下味道 如果都沒問題就可以加入番茄糊跟月桂葉在滾的15分鐘

  • 感覺都入味了就完成✅

    感覺都入味了就完成✅

  • 番茄糊是重點!!
讓湯頭更有味~~
好好吃😋~~~

    番茄糊是重點!! 讓湯頭更有味~~ 好好吃😋~~~

小撇步

此配方的湯頭比較重口味
所以我每次要吃的時候會另外盛然後再加一點水
過多的油撈起來更清爽

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Patty Kuo
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留言

共 2 則
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  • 小寬
    小寬

    昨天試了一下 .沒加蘋果 好吃!

    謝謝你!

  • 請問沒有加沙茶醬味道會差太多嗎?

    應該不會 但我可能就會放多一點的番茄糊或是辣豆瓣

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