麥丸家的太太 32 食譜 169 粉絲 追蹤 苦瓜筊白筍鹹蛋 描述 鹹鹹香香 又有口感 下飯 #素食 #蔬食 21 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 苦瓜 1/2條 皎白筍 2根 鹹蛋 1顆 蔥 2根 蒜頭 4瓣 步驟 苦瓜洗淨去籽切片 皎白筍洗淨去殼切片 鹹蛋去殼 分開蛋黃蛋白 蒜頭去皮拍碎 鹹蛋白切碎 蔥切成蔥花 苦瓜汆燙沖涼備用 起油鍋爆香蒜頭 再下鹹蛋黃炒至起泡 下苦瓜、皎白筍及鹹蛋白炒至裹上 炒至熟後 試吃一口 確認鹹度 這次我用的鹹蛋很不鹹 我還加了一匙鹽巴 千萬不要以為叫鹹蛋的就很鹹 味道可以 撒入蔥花 起鍋 小撇步 起鍋前一定要試味道! 鹹蛋不一定鹹啊啊啊啊啊 5,881 瀏覽 2021/06/19 發表