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【涼拌鮪魚鮮蔬】太簡單又美味😋！

Name: 【涼拌鮪魚鮮蔬】太簡單又美味😋！ by 🌿 跳Tone的廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 水煮鮪魚罐頭 1 個; 洋蔥絲 160 公克; [調味料:] 烏醋 1又1/2 大匙; 芹菜末 50 公克; [調味料:] 糖(味醂取代) 1/2 大匙; 紅蘿蔔絲 100 公克; [調味料:] 香油 1又1/2 大匙; 香菜段 30 公克; [調味料:] 昆布醬油 1 大匙; 小番茄(對半切) 120 公克; [調味料:] 鹽 1/4 茶匙

描述

記得小時候颱風一過，菜價狂飆對於經濟小康的家庭來說負擔有點重，當時哥哥姐姐正值發育期，母親顧及成長中的孩子們營養均衡，巧思創意這道鮪魚涼拌鮮蔬，五顏六色的根莖蔬果皆在這碗裡，烏醋提鮮開胃，冰鎮過的青蔬清脆爽口，做法簡單方便，只需要切菜和調味兩個步驟，就可以做出五星級的抗疫美味菜餚。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

水煮鮪魚罐頭

1 個
洋蔥絲

160 公克
芹菜末

50 公克
紅蘿蔔絲

100 公克
香菜段

30 公克
小番茄(對半切)

120 公克

調味料:

烏醋

1又1/2 大匙
糖(味醂取代)

1/2 大匙
香油

1又1/2 大匙
昆布醬油

1 大匙
鹽

1/4 茶匙

步驟

洋蔥和絲胡蘿蔔切成絲，芹菜和香菜切成小段，小番茄對半切。
洋蔥絲和胡蘿蔔絲放入鹽1/4 茶匙調拌均勻，靜置約5分鐘，將洋蔥絲、胡蘿蔔絲及鮪魚擠乾水分放入碗裡。
放入所有的蔬菜和調味料，調拌均勻即可食用。

小撇步

小叮嚀:
1. 將擠乾水分的洋蔥絲、胡蘿蔔絲、鮪魚，及所有的蔬菜放入大碗裡，蓋上
保鮮膜放入冰箱冰，等要吃的時再拌入調味料，若事先加入調味料，涼拌菜會出水，
影響爽脆的口感。
2. 調味料砂糖1/2茶匙，可以用味醂1茶匙取代，用味醂的調醬汁更有日式風味的口感。

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2021/06/19 發表

🌿 跳Tone的廚房 109 食譜 665 粉絲

爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物，撫慰孤獨失落心靈，餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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