【涼拌鮪魚鮮蔬】太簡單又美味😋!

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描述

記得小時候颱風一過,菜價狂飆對於經濟小康的家庭來說負擔有點重,當時哥哥姐姐正值發育期,母親顧及成長中的孩子們營養均衡,巧思創意這道鮪魚涼拌鮮蔬,五顏六色的根莖蔬果皆在這碗裡,烏醋提鮮開胃,冰鎮過的青蔬清脆爽口,做法簡單方便,只需要切菜和調味兩個步驟,就可以做出五星級的抗疫美味菜餚。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

160 公克
50 公克
100 公克
30 公克
調味料:
1又1/2 大匙
1/2 大匙
1又1/2 大匙
1 大匙
1/4 茶匙

步驟

  • 洋蔥和絲胡蘿蔔切成絲,芹菜和香菜切成小段,小番茄對半切。

    洋蔥和絲胡蘿蔔切成絲,芹菜和香菜切成小段,小番茄對半切。

  • 洋蔥絲和胡蘿蔔絲放入鹽1/4 茶匙調拌均勻,靜置約5分鐘,將洋蔥絲、胡蘿蔔絲及鮪魚擠乾水分放入碗裡。

    洋蔥絲和胡蘿蔔絲放入鹽1/4 茶匙調拌均勻,靜置約5分鐘,將洋蔥絲、胡蘿蔔絲及鮪魚擠乾水分放入碗裡。

  • 放入所有的蔬菜和調味料,調拌均勻即可食用。

    放入所有的蔬菜和調味料,調拌均勻即可食用。

小撇步

小叮嚀:
1. 將擠乾水分的洋蔥絲、胡蘿蔔絲、鮪魚,及所有的蔬菜放入大碗裡,蓋上
保鮮膜放入冰箱冰,等要吃的時再拌入調味料,若事先加入調味料,涼拌菜會出水,
影響爽脆的口感。
2. 調味料砂糖1/2茶匙,可以用味醂1茶匙取代,用味醂的調醬汁更有日式風味的口感。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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