【創意年菜】福袋圓滿

2013/02/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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福袋是過年常見的喜氣造型料理,利用寧波年糕取代一般常見使用魚漿填充的作法,清爽又有嚼勁的菜色唷!!

同時,可以利用週末先製作好冰在冰箱,等到開飯前再蒸熟即可,相當方便。

食材

材料
牛頭牌金色蔬菜玉米粒 1大匙
油豆腐皮 6片
鮮蝦 6尾
寧波年糕 20g
高麗菜 30g
青豆仁 15g
韭菜花 6株
絞肉 150g
西洋芹 少許
調味料
牛頭牌原味高湯 150cc
牛頭牌鮮味雞晶 1小匙
1/2小匙
胡椒粉 適量
  • 1 油豆腐皮剪開一側、鮮蝦燙熟剝殼留尾、高麗菜切片、寧波年糕切小片與韭菜花燙熟備用。
  • 2 熱鍋,倒入適量的油,放入牛頭牌金色蔬菜玉米粒、絞肉、青豆仁、鮮蝦、高麗菜與寧波年糕炒熟。
  • 3 加入與鹽、牛頭牌鮮味雞晶、胡椒粉拌勻成內餡,包入作法1的油豆腐皮內,將蝦尾露出來,用韭菜花將油豆腐皮開口綁起來成福袋。
  • 4 將作法3的福袋浸入牛頭牌原味高湯內,再放入蒸鍋中蒸約5分鐘,放上西洋芹裝飾即可。
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