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好好料理 8Djoy
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🍆 涼拌晶透紫茄(茄子不變黑的方法)

🍆 涼拌晶透紫茄(茄子不變黑的方法)

描述

不用油炸的預處理茄子,料理時也能降低變黑

13 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 預先處理茄子:淋油裹均勻,或用刷子幫茄子刷油,或直接浸泡油

  • 接著料理,滾水川燙,或是炒皆可 我是川燙,然後淋調好的醬汁*,封好拿去冷藏,就能吃到冰冰涼涼的涼拌茄 *醬汁想清淡可用醬油,要有味道一些建議選醬油膏,扒附性較好會比較有味道

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好好料理 8Djoy 37 食譜 215 粉絲

我是喬伊,靠味覺記憶,那些酸甜苦辣鹹與說不吃的好滋味 好好料理 好好生活 slowlivingforlife ☕

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