艸步頁子 4 食譜 20 粉絲 追蹤 客家湯圓、板條、蘿蔔糕 描述 客家三寶-蝦逼、香菇、韭菜 湯底搞定,加入主食,就是好吃的客家滋味! 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 蝦逼 少許 乾香菇 7-8朵 肉絲 50元 韭菜 一小把 芹菜 少許 香菜 少數 蒜頭 3-6顆 分組1 肉絲 50元 乾香菇 8-12朵 蝦逼 少許 蒜頭 3-6顆 分組2 醬油 少許 胡椒粉 少許 鹽 少許 分組3 韭菜 少許 芹菜 少許 步驟 乾香菇泡軟(湯留著備用) 將香菇、韭菜、肉絲切絲 芹菜、香菜、韭菜、蒜頭切碎 分組一食材爆香 (肉若是瘦肉可先醃過,或先撈起來,以免過硬,若使用三層有肥肉的則可一起煮) 爆香後,加入醬油及胡椒調味攪拌後,加入香菇水及1000cc的水 湯底煮滾後,可加入煮熟湯圓(板條、蘿蔔糕),稍微入味後,即可完成 小撇步 1.湯圓、板條可另起一鍋水煮熟,以免加入湯裡,湯變濃稠 2.蘿蔔糕則可煎過再入湯裡煮 3.胡椒、醬油炒過後,香味更迷人 5,859 瀏覽 2021/06/15 發表