[點心] 松露巧克力瑪芬

1 松露巧克力或市售巧克力切成小塊，放入冰箱冷藏，備用。

2 奶油隔水加熱融化，備用。

3 麵粉＋泡打粉，過篩到步驟2有奶油的那個鍋子。

4 1. 蛋和糖，用電動打蛋器打4分鐘。或打到，打蛋器沾起蛋液不會快速滴落即可。 2. 打蛋時，烤箱175度C，預熱10分鐘。

5 蛋液分三次拌進步驟3的鍋子，刮刀由上而下撈起方式，將麵粉和蛋液攪拌均勻。

6 第三次蛋液加進麵粉時，順便加進切塊的巧克力。攪拌均勻即可，不要過度攪拌，麵粉會起筋，蛋液會消泡。

7 用湯匙將麵糊舀進瑪芬模。烤箱175度Ｃ烤25分鐘或烤到瑪芬上面呈現金黃色即可。

8 簡單又美味～^^b