[點心] 松露巧克力瑪芬 Costco買回來的松露巧克力,還有情人節收到的巧克力,吃不完怎麼辦?快快讓它們變身成好吃的巧克力瑪芬吧!^^ (示範:10個杯子蛋糕)

[點心] 松露巧克力瑪芬


Chris Lee
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Costco買回來的松露巧克力,還有情人節收到的巧克力,吃不完怎麼辦?快快讓它們變身成好吃的巧克力瑪芬吧!^^

(示範:10個杯子蛋糕)

食材
1茶匙
50g
4顆
14顆,約150g
  • 1
    松露巧克力或市售巧克力切成小塊,放入冰箱冷藏,備用。
  • 2
    奶油隔水加熱融化,備用。
  • 3
    麵粉+泡打粉,過篩到步驟2有奶油的那個鍋子。
  • 4
    1. 蛋和糖,用電動打蛋器打4分鐘。或打到,打蛋器沾起蛋液不會快速滴落即可。 2. 打蛋時,烤箱175度C,預熱10分鐘。
  • 5
    蛋液分三次拌進步驟3的鍋子,刮刀由上而下撈起方式,將麵粉和蛋液攪拌均勻。
  • 6
    第三次蛋液加進麵粉時,順便加進切塊的巧克力。攪拌均勻即可,不要過度攪拌,麵粉會起筋,蛋液會消泡。
  • 7
    用湯匙將麵糊舀進瑪芬模。烤箱175度C烤25分鐘或烤到瑪芬上面呈現金黃色即可。
  • 8
    簡單又美味~^^b
小撇步

這個配方屬於微甜。要更甜的,可適度加糖。

http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997
歡迎到我家坐坐,順便看看我家隱藏版美食喔~^^

2013/01/31 發表 9,586 瀏覽
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Chris Lee
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