[點心] 松露巧克力瑪芬
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食材
泡打粉
1茶匙
糖
50g
蛋
4顆
松露巧克力
14顆，約150g
低筋麵粉
150g
無鹽奶油
70g
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1松露巧克力或市售巧克力切成小塊，放入冰箱冷藏，備用。 -
2奶油隔水加熱融化，備用。
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3麵粉＋泡打粉，過篩到步驟2有奶油的那個鍋子。
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41. 蛋和糖，用電動打蛋器打4分鐘。或打到，打蛋器沾起蛋液不會快速滴落即可。 2. 打蛋時，烤箱175度C，預熱10分鐘。
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5蛋液分三次拌進步驟3的鍋子，刮刀由上而下撈起方式，將麵粉和蛋液攪拌均勻。
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6第三次蛋液加進麵粉時，順便加進切塊的巧克力。攪拌均勻即可，不要過度攪拌，麵粉會起筋，蛋液會消泡。
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7用湯匙將麵糊舀進瑪芬模。烤箱175度Ｃ烤25分鐘或烤到瑪芬上面呈現金黃色即可。
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8簡單又美味～^^b
小撇步
這個配方屬於微甜。要更甜的，可適度加糖。
http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997
歡迎到我家坐坐，順便看看我家隱藏版美食喔～^^
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