炒米粉

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

解鎖🔓炒米粉
印像中,小時候阿嬤都用大鐵鍋炒,今天我用平底鍋炒看看,沒想到家中🏠三小很捧場,果然熟能生巧
煮久了~調味都是憑感覺🤪

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材
6~8朵
1小塊
1小碟
1碗
1碗
1.5米杯量
2顆
調味
3大匙
2茶匙
1茶匙
2湯匙

步驟

  • 準備好以上食材
1.乾香菇泡水
2.米粉先用水泡軟瀝乾,用廚房剪刀✂️稍剪一下

    準備好以上食材 1.乾香菇泡水 2.米粉先用水泡軟瀝乾,用廚房剪刀✂️稍剪一下

  • 取出平底鍋,起油鍋放一點紅蔥醬,將蛋液放入炒成蛋塊備用

    取出平底鍋,起油鍋放一點紅蔥醬,將蛋液放入炒成蛋塊備用

  • 起油鍋下香菇絲及紅蘿蔔絲,炒至聞到香氣,放入醃好的肉絲及紅蔥醬拌炒

    起油鍋下香菇絲及紅蘿蔔絲,炒至聞到香氣,放入醃好的肉絲及紅蔥醬拌炒

  • 放入高麗菜炒一下,續放菠菜,再倒入香菇水、海鹽及鮮味炒手調味,試一下味道,依自己口味鹹淡調整

    放入高麗菜炒一下,續放菠菜,再倒入香菇水、海鹽及鮮味炒手調味,試一下味道,依自己口味鹹淡調整

  • 放入米粉與湯汁拌炒收乾,再來一湯匙紅蔥醬增香

    放入米粉與湯汁拌炒收乾,再來一湯匙紅蔥醬增香

  • 最後放上蛋塊拌均勻即可✅

    最後放上蛋塊拌均勻即可✅

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身邊一直有人敲碗粉絲專頁已成立囉!📣 新手或很少下廚的版友,會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久及參考愛料理的前輩調味比例; 動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!

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