[粉紅蛋餅]粉漿蛋餅-自制蛋餅皮 愛生活小夫妻料理 80 食譜 1,348 粉絲 追蹤 27 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 五人份的粉漿,早起發現家裡沒有早餐怎麼辦?只要有麵粉雞蛋,就可以自製蛋餅! 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 粉漿 低筋麵粉(可換成中筋麵粉) 75g 高筋麵粉(可換成中筋麵粉) 75g 太白粉(可換成中筋麵粉) 5g 在來米粉(可換成中筋麵粉) 25g 甜菜根粉(可略) 2g 鹽巴 少許 沙拉油 30g 水 240g 其他 雞蛋 適量 蔥花 適量 起司 適量 鮪魚 適量 美乃滋 適量 黑胡椒 適量 步驟 準備材料 將所有的油、水攪拌均勻,靜置15分鐘,如果等不及,也可以不用等了! 經驗是沒有等待,只是第一片會比較容易破掉 約一勺一片蛋餅皮的量,第一片小火加油慢煎,麵糊下去後,用湯匙畫圓,變成片狀。 第二片就可以不用再加油,直接可以繼續煎! 一片片煎好後旁邊放涼,中間可以用烘焙紙隔開 再來的步驟就是一般煎蛋餅的步驟: 放油、灑上散蛋、鋪上蛋餅皮、翻面、放上配料、捲起來即可 早餐這樣來一份!跟外面早餐店一樣優秀! 8,945 瀏覽 2021/06/13 發表