杏仁核桃塔{小V大塔模}
描述
只要用小V大塔模做好萬用塔皮
用方便的法蘭酥粉加上杏仁， 核桃
烘烤個10分鐘
酥酥脆脆的核桃杏仁塔就完成了
兒子老公都說超好吃
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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冰涼塔皮加上糖粉 用小型Cuisinart美膳雅調理機 快速攪打20秒
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加入過篩的低筋麵粉攪打30秒 成沙狀
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倒入蛋白液豆漿 ，攪打30秒。 也可以把蛋白豆漿換成全蛋牛奶。 蛋白液做的塔皮比較脆。
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整形成團入冰箱冷藏30分鐘或冷凍15分鐘
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秤重量，分成1顆42公克備用 小v放上大塔模 預熱5分鐘
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預熱好放上42公克的塔皮， 計時器烤5分鐘
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烤好的塔皮放在架子上放涼， 不完整的地方用剪刀修剪
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每一個塔皮先鋪上兩公克的法蘭酥粉
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20公克核桃加20克杏仁和 20公克法蘭粉先混合好
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分4等分放入四個萬用塔皮裡
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國際牌水波爐預熱好180度 烤12分鐘到15分鐘 上色後就可以取出 放上層架， 等到退溫後 放入密封袋或密封盒裡就ok了
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小撇步
用調理機做的塔皮溫度
冰涼比較不容易出油，
操作起來就不會黏手。
萬用塔皮可以一次多做一些
放到冷凍庫裡面隨時備用
烤土司的時候就可以順便烤塔皮了
溫度一樣時間不一樣
