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海味雙炸(吻魚+海帶芽)

海味雙炸(吻魚+海帶芽)

描述

小時候嘴饞姐姐總喜歡將麵粉與蛋液水再加點調味料後入油鍋炸,當時吃完後覺得很滿足,如今利用家裡現有吻魚及海帶芽結合入油鍋炸來回憶起童年時光,此道炸物可以成為解餓一道點心,或是在過年拿來招代客人都是不錯選擇

30 說讚

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 打蛋

    打蛋

  • 放入麵粉

    放入麵粉

  • 再倒水與鹽調和均勻

    再倒水與鹽調和均勻

  • 調好粉漿醒約15min

    調好粉漿醒約15min

  • 放入海帶芽

    放入海帶芽

  • 再放入吻魚

    再放入吻魚

  • 入油鍋炸至熟後撈起

    入油鍋炸至熟後撈起

  • 二次回鍋(開大火)逼油上色讓外面口感更酥脆

    二次回鍋(開大火)逼油上色讓外面口感更酥脆

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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