海味雙炸(吻魚+海帶芽)

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小時候嘴饞姐姐總喜歡將麵粉與蛋液水再加點調味料後入油鍋炸,當時吃完後覺得很滿足,如今利用家裡現有吻魚及海帶芽結合入油鍋炸來回憶起童年時光,此道炸物可以成為解餓一道點心,或是在過年拿來招代客人都是不錯選擇

食材
吻魚
200-250g
麵粉
250g
250g
2顆
乾海帶芽
20g
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
  • 1
    備料
  • 2
    打蛋
  • 3
    放入麵粉
  • 4
    再倒水與鹽調和均勻
  • 5
    調好粉漿醒約15min
  • 6
    放入海帶芽
  • 7
    再放入吻魚
  • 8
    入油鍋炸至熟後撈起
  • 9
    二次回鍋(開大火)逼油上色讓外面口感更酥脆
  • 10
    成品上桌
贊助
小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/01/30 發表 2,407 瀏覽
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