Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 海味雙炸(吻魚+海帶芽) 描述 小時候嘴饞姐姐總喜歡將麵粉與蛋液水再加點調味料後入油鍋炸,當時吃完後覺得很滿足,如今利用家裡現有吻魚及海帶芽結合入油鍋炸來回憶起童年時光,此道炸物可以成為解餓一道點心,或是在過年拿來招代客人都是不錯選擇 #家常食材 #海鮮 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 吻魚 200-250g 麵粉 250g 水 250g 蛋 2顆 乾海帶芽 20g 鹽 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 步驟 備料 打蛋 放入麵粉 再倒水與鹽調和均勻 調好粉漿醒約15min 放入海帶芽 再放入吻魚 入油鍋炸至熟後撈起 二次回鍋(開大火)逼油上色讓外面口感更酥脆 成品上桌 小撇步 所有調味料及材料均依個人喜好增減 5,157 瀏覽 2013/01/30 發表