奶酪 Panna Cotta

動次媽媽廚房忙
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描述

甜而不膩 滑順口感

份量

7 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備好材料、器具

    準備好材料、器具

  • 吉利丁片用冰水泡軟

    吉利丁片用冰水泡軟

  • 鮮奶、鮮奶油裡 加入砂糖

    鮮奶、鮮奶油裡 加入砂糖

  • 用中小火 煮至砂糖溶解即可
約80度 冒小微泡的狀態就好
(不需煮滾)

    用中小火 煮至砂糖溶解即可 約80度 冒小微泡的狀態就好 (不需煮滾)

  • 關火 加入泡軟的吉利丁片
並攪拌至完全溶解

    關火 加入泡軟的吉利丁片 並攪拌至完全溶解

  • 過篩
避免有融化未完全的吉利丁影響口感

    過篩 避免有融化未完全的吉利丁影響口感

  • 使用有接口的容器
並低距離倒入製作奶酪容器裡
避免氣泡產生

    使用有接口的容器 並低距離倒入製作奶酪容器裡 避免氣泡產生

  • 待冷卻

    待冷卻

  • 用有蓋的盒子裝 放進冷藏待奶酪凝固即可食用
單吃就很好吃。也可自行添加果醬、焦糖醬或水果

    用有蓋的盒子裝 放進冷藏待奶酪凝固即可食用 單吃就很好吃。也可自行添加果醬、焦糖醬或水果

  • 我使用的容器是Bormioli Rocco Lyon
共製作了七份

    我使用的容器是Bormioli Rocco Lyon 共製作了七份

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留言

共 2 則
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  • 稍微蓋過就可以

  • 黃筱婷
    黃筱婷

    請問用多少水泡軟吉利丁

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