雪菜新肉絲炒年糕

Name: 雪菜新肉絲炒年糕 by Green Monday
Yield: 2
Ingredients: 新肉絲 1包; 雪菜 半顆; 年糕片 2飯碗; 紅椒絲 少許; 蒜蓉 適量

描述

食譜來源：Cynthia
FB：悠樂煮廚
https://www.facebook.com/deliholic

4 說讚

份量

2 人份

食材

新肉絲

1包
雪菜

半顆
年糕片

2飯碗
紅椒絲

少許
蒜蓉

適量

步驟

雪菜提前一小時浸泡去鹽分，隨後瀝乾切碎；紅椒切絲，蒜頭剁蓉，年糕片從冰箱取出，靜置至常溫備用
新肉絲解凍後沖散，瀝乾水分
鍋裡放一點油，放入紅椒絲、蒜蓉爆香，隨後加入新肉絲爆炒，再加入雪菜、少許糖提味，以及年糕拌勻
加入一碗熱水，加上鍋蓋中火燜煮兩分鐘，待年糕變軟轉大火翻炒，稍微收乾水分即可出鍋
完成～～

小撇步

雪菜本身帶鹹味，本不建議放鹽，但因各個中的雪菜鹽分不一，最後覺得味道偏淡的可以在收汁之前適量加鹽或蠔油調味
喜歡吃筍的朋友還可以加入筍絲和毛豆去一起炒，味道更豐富喔

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2021/06/22 發表

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