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雪菜新肉絲炒年糕

雪菜新肉絲炒年糕

描述

食譜來源:Cynthia
FB:悠樂煮廚
https://www.facebook.com/deliholic

4 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 雪菜提前一小時浸泡去鹽分,隨後瀝乾切碎;紅椒切絲,頭剁蓉,年糕片從冰箱取出,靜置至常溫備用

  • 新肉絲解凍後沖散,瀝乾水分

  • 鍋裡放一點油,放入紅椒絲、蓉爆香,隨後加入新肉絲爆炒,再加入雪菜、少許糖提味,以及年糕拌勻

  • 加入一碗熱水,加上鍋蓋中火燜煮兩分鐘,待年糕變軟轉大火翻炒,稍微收乾水分即可出鍋

  • 完成~~

    完成~~

小撇步

雪菜本身帶鹹味,本不建議放鹽,但因各個中的雪菜鹽分不一,最後覺得味道偏淡的可以在收汁之前適量加鹽或蠔油調味
喜歡吃筍的朋友還可以加入筍絲和毛豆去一起炒,味道更豐富喔

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