節瓜炒蝦仁

Joyce
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描述

節瓜炒蝦仁是我夏天很喜歡做的一道料理,因為它很好吃又清爽不油膩! 而且作法也很簡單喔!
更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):
https://youtu.be/FQrWgIBRhRA

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

185克
400克
2瓣
50克
適量
調味料
1/2茶匙
1/4茶匙
1/2茶匙
蝦仁醃料
1/2湯匙
1/2茶匙

步驟

  • 蝦仁加入米酒跟白胡椒抓醃

    蝦仁加入米酒跟白胡椒抓醃

  • 將節瓜及紅蘿蔔切片。然後準備蒜末

    將節瓜及紅蘿蔔切片。然後準備蒜末

  • 起油鍋,爆香蒜末

    起油鍋,爆香蒜末

  • 加入節瓜及紅蘿蔔拌炒至9分熟

    加入節瓜及紅蘿蔔拌炒至9分熟

  • 加入適量的水,然後蓋上鍋蓋,這樣節瓜跟紅蘿蔔比較容易熟(要記得開蓋檢查,以免燒焦)

    加入適量的水,然後蓋上鍋蓋,這樣節瓜跟紅蘿蔔比較容易熟(要記得開蓋檢查,以免燒焦)

  • 待節瓜及紅蘿蔔9分熟時,加入蝦仁拌炒

    待節瓜及紅蘿蔔9分熟時,加入蝦仁拌炒

  • 加入調味料(鹽巴、烹大師級黑胡椒)拌炒至所有食材熟透

    加入調味料(鹽巴、烹大師級黑胡椒)拌炒至所有食材熟透

  • 待所有食材都熟透後,即可起鍋

    待所有食材都熟透後,即可起鍋

  • 完成

    完成

小撇步

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