醬油炒金針菇榨菜

Claire Chen
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描述

這是可以當常備小菜
多煮些放冰箱
可以放三天

時間

10 分鐘

食材

一份
3個
2顆
一隻
2大湯匙
1大湯匙
2大湯匙
10克
30cc

步驟

  • 金針菇和杏鮑菇撕成一條ㄧ條,蔥白和蔥綠分開切成蔥花,蒜拍扁稍切幾段,榨菜泡水去對於鹽分

  • 鍋熱下油,加入蒜爆香,後面加蔥略炒後加入所有的菇,直到炒軟。

  • 加入醬油、酒、味霖等調味料,加入水翻炒,最後加入榨菜,稍微收汁後加入蔥綠,就完成了

小撇步

1.敢吃辣可以爆香時加個乾辣椒,增加香氣
2.炒菇類不用急著翻炒,可以放ㄧ下讓菇有點焦更好吃

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