草莓核桃雪Q餅(不失敗料理)

Amy廚房
82 食譜 1,059 粉絲

描述

加了草莓乾的雪Q餅,提升了一點酸度,再加上核桃的堅果香及口感,中和了棉花糖的甜膩感,很適合佐茶的小點心!
用一只平底鍋就可以輕鬆完成,是適合烘焙初學者的入門款!

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

50克
50克
145克
200克
80克
90克

步驟

  • 準備材料並秤重,小顆棉花糖可以加速在製作過程中,棉花糖的融化速度,如果買不到小顆棉花糖,就事先以剪刀剪成小塊狀

    準備材料並秤重,小顆棉花糖可以加速在製作過程中,棉花糖的融化速度,如果買不到小顆棉花糖,就事先以剪刀剪成小塊狀

  • 奇福餅乾剝開成兩半備用

    奇福餅乾剝開成兩半備用

  • 核桃放進烤箱烘烤,會讓核桃香味更香

    核桃放進烤箱烘烤,會讓核桃香味更香

  • 取出烘烤過的核桃,剝成小塊狀

    取出烘烤過的核桃,剝成小塊狀

  • 開火煮一鍋熱水

    開火煮一鍋熱水

  • 將平底鍋放置在裝熱水的鍋子上,隔水加熱奶油

    將平底鍋放置在裝熱水的鍋子上,隔水加熱奶油

  • 待奶油完全融化後,倒入奶粉拌炒均勻

    待奶油完全融化後,倒入奶粉拌炒均勻

  • 奶粉和奶油完全混合後,加入棉花糖拌炒,炒至棉花糖無顆粒,呈現黏稠狀

    奶粉和奶油完全混合後,加入棉花糖拌炒,炒至棉花糖無顆粒,呈現黏稠狀

  • 此時熄火,倒入奇福餅乾、草莓乾、核桃,快速混拌均勻,讓棉花糖均勻黏在上述的食材上

    此時熄火,倒入奇福餅乾、草莓乾、核桃,快速混拌均勻,讓棉花糖均勻黏在上述的食材上

  • 將混拌好的雪Q餅倒入鋪好烘焙紙的方形烤盤中

    將混拌好的雪Q餅倒入鋪好烘焙紙的方形烤盤中

  • 在雪Q餅上面再鋪上一張烘焙紙,以桿麵棍和切割版桿壓,讓雪Q餅緊密結合,減少空隙

    在雪Q餅上面再鋪上一張烘焙紙,以桿麵棍和切割版桿壓,讓雪Q餅緊密結合,減少空隙

  • 將雪Q餅放入冰箱冷藏,再取出切成適口的小塊,即大功告成

    將雪Q餅放入冰箱冷藏,再取出切成適口的小塊,即大功告成

  • 甜甜的雪Q餅,是適合佐茶的小點心

    甜甜的雪Q餅,是適合佐茶的小點心

小撇步

核桃可用其他堅果類代替

3,943 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Amy廚房
82 食譜 1,059 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 謝君君
    謝君君

    請問如果想降低甜度是減少棉花糖的量嗎?

    棉花糖是甜度的來源,但同時也需要靠棉花糖來黏住結合其他食材。所以可略減,但不宜減太多!也可以加一些堅果,減少整體甜膩的感覺!

  • 陳詩潔
    陳詩潔

    請問奶粉是什麼樣的奶粉?

    我用的是一般烘焙材料行中販賣的散裝紐西蘭全脂奶粉,家中若有平時在沖泡的罐裝奶粉,也可以拿來使用哦!

網友都在看

大家都在查

水餃 鮭魚 新餐肉 糖醋排骨 羊肉爐 鴨賞 蒜頭雞 壽喜燒 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 雪q餅 砂鍋魚頭 滷味 滴雞精 潤餅 植物肉 紅燒肉 東坡肉 發糕 脆皮燒肉 燉牛肉 鹽水雞 香菇雞湯 紅燒牛肉 蘿蔔糕 蝦子 米餅 新豬肉 梅干扣肉 鳳梨 部隊鍋 櫻花蝦 蒜頭雞湯 刈包 薑母鴨 雞胸肉 梅子酒 紅燒獅子頭 石斑魚 豬腳 米糕 牛排 鳳梨蝦球 鱸魚 紅豆湯 麻油雞 滷豬腳 回鍋肉 馬鈴薯燉肉 糖醋魚