百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
零與壹的料理實驗世界
657 食譜 724 粉絲

起酥咖喱餃

起酥咖喱餃

描述

用市售起酥片替代酥皮做咖喱餃,若要做到起酥片不吃油返潮,要以極少量的油炒香洋蔥未,紅蘿蔔未,絞肉,咖喱塊,以1塊半起酥片包括餡料,才能做到餡料有咖喱味,皮酥鬆不濕,有別酥皮咖喱餃的起酥咖喱餃

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切末

    洋蔥切末

  • 紅蘿蔔切塊未

    紅蘿蔔切塊未

  • 鍋用少量油,炒香洋蔥末,紅蘿蔔塊未,圖示所示的油過多

    鍋用少量油,炒香洋蔥末,紅蘿蔔塊未,圖示所示的油過多

  • 圖示所示太大塊,大概半塊

    圖示所示太大塊,大概半塊

  • 加絞肉,咖喱塊,調味料,用絞肉的油,煸炒咖喱塊均勻入味,盡量炒乾餡料

    加絞肉,咖喱塊,調味料,用絞肉的油,煸炒咖喱塊均勻入味,盡量炒乾餡料

  • 餡料放涼

    餡料放涼

  • 放上一片起酥片,再放上半片起酥片,以防餡料出油,下層起酥皮吃油返潮

    放上一片起酥片,再放上半片起酥片,以防餡料出油,下層起酥皮吃油返潮

  • 烤箱上下200度,烤40分鐘,才能起酥

    烤箱上下200度,烤40分鐘,才能起酥

  • 取出放涼

    取出放涼

小撇步

起酥片75元+咖喱塊10元+洋蔥8元+紅蘿蔔8元+絞肉66元=167元/9塊=19元
1.餡料盡量炒乾,以免出油,使起酥皮地層濕。
2.咖喱塊,1塊,以少量鹽,味精調味,以免過鹹,圖上所示,太大塊。

4,028 瀏覽
avatar
零與壹的料理實驗世界 657 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 櫛瓜 南瓜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 餅乾 四季豆 茄子 豆腐 香菇雞湯 杏鮑菇 雞肉 三杯雞 白菜滷 小黃瓜 蒸蛋 花椰菜 高麗菜 湯麵 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 瓜仔肉 娃娃菜 竹筍 菠菜 番茄炒蛋 玉米濃湯 打拋豬 義大利麵 馬鈴薯 排骨 番茄 炒麵 鮭魚 金針菇 炒飯 低脂高蛋白 雞湯 台式泡菜 粽子 酸辣湯 早餐 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 家常菜 糖葫蘆 高麗菜飯