味噌鮭魚湯
味噌鍋在日式餐廳很常見，
其實家常版可以用簡單的方式做出來！
鮭魚肉富含油脂，不用另外再熬高湯，
濃郁的香氣和清爽的口感...
鮭魚頭的肉質不輸"大腹"生魚片喔！
煮出滿滿的膠質，一家大小都補到了~呵呵。
食材
鮭魚頭
半顆
柳松菇
適量
白味噌
一大匙(約乒乓球大小的量)
蔥花
少許
香菜
少許
米酒
一匙(約10cc)
糖
一小匙(約5g)
-
1準備好材料。 -
2取一鍋約1000cc水，調入味噌，確實拌勻融化並煮滾。
-
3加入切塊的鮭魚和米酒，煮滾後蓋上蓋子，轉小火續滾10~15分鐘。
-
4最後放入柳松菇和蔥末及切段(2cm)的香菜煮滾，以糖調味即可。
小撇步
可以在第二步驟加豆腐，這次Mia沒買傳統豆腐，最後還是沒加！ ！
選用味噌醬的不同，鹽份方面請自行拿捏！^ ^
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
討論共 0 則