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鹽焗蝦（無油煙懶人料理）

鹽焗蝦（無油煙懶人料理）

描述

簡單調味，料理步驟不煩瑣，烹調時間短，但美味卻超乎想像！可以吃到Q彈緊實的香甜蝦肉，鹽及香料焗燻的香味，還有淡淡的黃酒甜香，是家常菜，也可以是一道經典的宴客料理！尤其煮完後可以直接上菜，清洗鍋具更是輕鬆簡便，是主婦們的一大福音！😊

67 說讚 3 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備一只平底鍋，放上烤盤（烘焙）紙，再鋪上粗海鹽

    準備一只平底鍋，放上烤盤（烘焙）紙，再鋪上粗海鹽

  • 在海鹽上面灑上八角及黑胡椒粉

    在海鹽上面灑上八角及黑胡椒粉

  • 將蝦子平鋪放在海鹽上面，並依序排好排滿

    將蝦子平鋪放在海鹽上面，並依序排好排滿

  • 蝦子上面擺放薑片，即可開火

    蝦子上面擺放薑片，即可開火

  • 蓋上鍋蓋開始烹煮

    蓋上鍋蓋開始烹煮

  • 蝦子顏色逐漸轉紅

    蝦子顏色逐漸轉紅

  • 等蝦子完全紅透熟透，即可開鍋蓋，將黃酒淋一圈在蝦子上，並立即蓋上鍋蓋，熄火

    等蝦子完全紅透熟透，即可開鍋蓋，將黃酒淋一圈在蝦子上，並立即蓋上鍋蓋，熄火

  • 食用前打開鍋蓋，一陣香味撲鼻，肉質彈牙香甜，好吃極了！

    食用前打開鍋蓋，一陣香味撲鼻，肉質彈牙香甜，好吃極了！

小撇步

鋪上烘焙紙可以避免粗海鹽刮傷平底不沾鍋的鍋面，而料理後直接取出烘焙紙及海鹽，清理更是方便

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Amy廚房 266 食譜 3,359 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚～

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留言

共 3 則
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  • 春仔
    春仔

    如果沒有透明的鍋蓋，用什麼火大約幾分鐘就能掀蓋淋酒？

    Amy廚房
    作者Amy廚房

    我大概用中小火，大約5分鐘左右，蝦子表面就會變紅，即可開蓋淋上黃酒，再燜一下，就可以囉！😄

  • 二寶媽愛料理
    二寶媽愛料理

    以後再買黃油來試試🥰 所以我也是等蝦子熟透淋一點米酒就好嗎？

    Amy廚房
    作者Amy廚房

    嗯，可以的，如果擔心酒味太濃，可以稍微煮至酒精揮發，蝦子會留有淡淡酒香，一樣好吃彈牙！

  • 二寶媽愛料理
    二寶媽愛料理

    請問一定要用黃酒嗎？

    Amy廚房
    作者Amy廚房

    家中如果沒有黃酒，也可以用米酒代替喔！黃酒主要功能是去腥，而且有活血暖胃的功效，還有一股特殊的香味，讓蝦子更香甜好吃！

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