百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
萍兒
108 食譜 530 粉絲

酥脆-半煎炸魚片

酥脆-半煎炸魚片

描述

吃膩一般的魚
蒸煮烤都厭棄了嗎?

試試看半煎炸
小孩也願意吃的魚❤️

9 說讚

食材

粉漿
醬汁

步驟

  • 先講較厚的肉
直接切開,蝴蝶刀法
不要切到底,攤開變成一大片

近拍👆

    先講較厚的肉 直接切開,蝴蝶刀法 不要切到底,攤開變成一大片 近拍👆

  • 像這樣

    像這樣

  • 調製粉漿
將所有食材拌在一起
讓粉漿呈現圖片中

    調製粉漿 將所有食材拌在一起 讓粉漿呈現圖片中

  • 平底鍋熱油
同時將肉,調好的漿
途中要注意油溫,下去時要留意翻面時機

不然會焦

一面大約一分半即可👌

我用小的,一次煎的量不多,更好控制熟度❤️

    平底鍋熱油 同時將肉,調好的漿 途中要注意油溫,下去時要留意翻面時機 不然會焦 一面大約一分半即可👌 我用小的,一次煎的量不多,更好控制熟度❤️

  • 調製清爽醬汁 小孩:切丁小番茄、醋、檸檬汁、二砂糖 大人:檸檬、二砂糖(或者再多加一點味霖) 切丁小番茄、切碎香菜九層塔

  • 魚煎炸號,呈盤放到廚房紙巾上一會

  • 最後擺盤淋上醬汁

    最後擺盤淋上醬汁

小撇步

1.留意油中高時下去,一面不要煎太久
大約1:30秒即可。
2.粉漿調製濃稠便差不多
3口感酥脆,微甜微鹹剛剛好

8,798 瀏覽
avatar
萍兒 108 食譜 530 粉絲

少油、少糖,健康料理也能很美味 和加工食品say good bye 這是,我,的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 雞湯 南瓜 蒸蛋 地瓜 雞肉 白菜滷 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 粽子 高麗菜飯 茄子 花椰菜 涼拌小黃瓜 義大利麵 雞蛋豆腐 鮭魚 竹筍 瓜仔肉 番茄 小黃瓜 玉米濃湯 排骨 雞胸肉 炒飯 酸辣湯 高麗菜 香菇雞湯 三杯雞 糖葫蘆 低脂高蛋白 台式泡菜 家常菜 四季豆 番茄炒蛋 金針菇 菠菜 糖醋排骨 炒麵 馬鈴薯 湯麵 餅乾 娃娃菜 打拋豬 杏鮑菇 滷肉 豆腐 早餐