泰式炸魚片

viola料理師
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描述

夏日炎炎,來點異國風味的料理最對味!
簡單的炸魚片,佐上酸甜醬汁,就是道很下飯的料理囉!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

4片
醃製魚片
少許
少許
5大匙
泰式沾醬
2大匙
1大匙
1/2大匙

步驟

  • 魚片上撒上海鹽、黑胡椒,正反面都要抹上調味料
*少許的意思就是兩個指頭抓取的少少量

    魚片上撒上海鹽、黑胡椒,正反面都要抹上調味料 *少許的意思就是兩個指頭抓取的少少量

  • 調味料撒好後,再撒上地瓜粉,正反面都要沾上地瓜粉

    調味料撒好後,再撒上地瓜粉,正反面都要沾上地瓜粉

  • 準備油鍋,油溫約120~130度就可以先把魚肉放入,一次油炸,有微黃上色就可以取出

    準備油鍋,油溫約120~130度就可以先把魚肉放入,一次油炸,有微黃上色就可以取出

  • 把油鍋溫度拉高,約160度,再次把魚片放入油炸,炸到金黃上色,就可以取出

    把油鍋溫度拉高,約160度,再次把魚片放入油炸,炸到金黃上色,就可以取出

  • 沾醬部分(蒜末、辣椒末、泰式雞醬、檸檬汁、魚露混合拌勻)
吃的時候沾上醬料就可以食用囉!

    沾醬部分(蒜末、辣椒末、泰式雞醬、檸檬汁、魚露混合拌勻) 吃的時候沾上醬料就可以食用囉!

小撇步

魚片可自行決定是否要切小塊

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viola料理師 684 食譜 7,433 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:ar052@yahoo.com.tw

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留言

共 1 則
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  • 劉嫚妮
    劉嫚妮

    請問泰式雞醬有沒有可取代的調味品?

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