泰式炸魚片 夏日炎炎,來點異國風味的料理最對味! 簡單的炸魚片,佐上酸甜醬汁,就是道很下飯的料理囉! Viola料理師幸福餐桌 https://www.faceboo...

泰式炸魚片


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夏日炎炎,來點異國風味的料理最對味!
簡單的炸魚片,佐上酸甜醬汁,就是道很下飯的料理囉!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
4片
醃製魚片
少許
少許
5大匙
泰式沾醬
2大匙
1大匙
1/2大匙
  • 1
    魚片上撒上海鹽、黑胡椒,正反面都要抹上調味料 *少許的意思就是兩個指頭抓取的少少量
  • 2
    調味料撒好後,再撒上地瓜粉,正反面都要沾上地瓜粉
  • 3
    準備油鍋,油溫約120~130度就可以先把魚肉放入,一次油炸,有微黃上色就可以取出
  • 4
    把油鍋溫度拉高,約160度,再次把魚片放入油炸,炸到金黃上色,就可以取出
  • 5
    沾醬部分(蒜末、辣椒末、泰式雞醬、檸檬汁、魚露混合拌勻) 吃的時候沾上醬料就可以食用囉!
小撇步

魚片可自行決定是否要切小塊

2019/08/30 發表 1,699 瀏覽
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