簡單馬鈴薯蛋沙拉

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描述

簡單版馬鈴薯蛋沙拉
適合一次多做,沒胃口或是不想煮飯簡單吃,可以夾在麵包或貝果一起食用喔

還有多個食譜歡迎參考https://www.facebook.com/Aifyouhavenotime/

份量

2 人份

食材

  • 1.廚房紙巾沾濕(要會滴水的濕度)放進電鍋內,把蛋放上(不要額外加水),並按下開關

2.等跳起在燜15分鐘,同時間處理馬鈴薯

    1.廚房紙巾沾濕(要會滴水的濕度)放進電鍋內,把蛋放上(不要額外加水),並按下開關 2.等跳起在燜15分鐘,同時間處理馬鈴薯

  • 3.馬鈴薯洗乾淨削皮切小塊後,水滾後放進,讓它滾大約十分鐘,再蓋鍋蓋燜15分鐘

    3.馬鈴薯洗乾淨削皮切小塊後,水滾後放進,讓它滾大約十分鐘,再蓋鍋蓋燜15分鐘

  • 4.拿出蛋馬上泡冰塊水(蛋殼較好剝),等到完全冷卻在剝殼

    4.拿出蛋馬上泡冰塊水(蛋殼較好剝),等到完全冷卻在剝殼

  • 5.取出馬鈴薯,濾掉水,「趁熱」搗成泥。
把蛋捏碎放進馬鈴薯泥並加入沙拉醬、鹽巴、胡椒粉(或黑胡椒粒)

    5.取出馬鈴薯,濾掉水,「趁熱」搗成泥。 把蛋捏碎放進馬鈴薯泥並加入沙拉醬、鹽巴、胡椒粉(或黑胡椒粒)

  • 6.將紅蘿蔔 小黃瓜切小丁放入(大小依個人口感),攪拌均勻放入冷藏

    6.將紅蘿蔔 小黃瓜切小丁放入(大小依個人口感),攪拌均勻放入冷藏

小撇步

1馬鈴薯不用水煮可以電鍋蒸,用水煮可去除部分澱粉
2可以切一整條紅蘿蔔,1/3做艾格沙拉用,2/3可切為三色冷凍蔬菜
3馬鈴薯一定要趁熱搗成泥,冷卻會變硬不好搗泥
4鹽巴胡椒沙拉醬可依自己口味調整

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一隻壯寶寶の媽 致力於研究簡單、美味、省時、省錢料理 希望家人能吃的健康又兼顧美味 還有多個食譜歡迎參考https://www.facebook.com/Aifyouhavenotime/

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