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氣炸鍋料理|氣炸牛蒡絲

氣炸鍋料理|氣炸牛蒡絲

描述

牛蒡雖然營養豐富,但不管是外觀還是口味,對孩子而言實在不討喜。從沒想過氣炸鍋能夠讓牛蒡改頭換面,變成上桌秒殺的健康零食!食材與作法也非常簡單,很適合宅在家時追劇食用😁

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材與準備的工作相當簡單。牛蒡刨成絲後趕快泡在水裡,可以避免發黑。
其他只要準備鹽、糖、麵粉(低中高不拘)和食用油。

    食材與準備的工作相當簡單。牛蒡刨成絲後趕快泡在水裡,可以避免發黑。 其他只要準備鹽、糖、麵粉(低中高不拘)和食用油。

  • 稍稍瀝乾牛蒡絲後,抓一抓,讓牛蒡沾上麵粉。

    稍稍瀝乾牛蒡絲後,抓一抓,讓牛蒡沾上麵粉。

  • 用刷子為牛蒡刷油,盡可能均勻,才不會氣炸後殘留麵粉塊。

    用刷子為牛蒡刷油,盡可能均勻,才不會氣炸後殘留麵粉塊。

  • 灑上鹽巴與糖,再用手抓一抓,讓糖、鹽均勻分布。

    灑上鹽巴與糖,再用手抓一抓,讓糖、鹽均勻分布。

  • 盡可能撲平或是讓牛蒡絲間有點空氣感(有點像捲髮抓出澎度那樣XD)。氣炸鍋中200度5-8分鐘,我用的是氣炸烤箱,可以隨時注意顏色,如果是看不到裡面的氣炸鍋,建議每三分鐘開鍋翻一下,如果牛蒡略上色,就可以起鍋,如果有焦色味道就變苦苦的,燒焦就很可惜啦~

    盡可能撲平或是讓牛蒡絲間有點空氣感(有點像捲髮抓出澎度那樣XD)。氣炸鍋中200度5-8分鐘,我用的是氣炸烤箱,可以隨時注意顏色,如果是看不到裡面的氣炸鍋,建議每三分鐘開鍋翻一下,如果牛蒡略上色,就可以起鍋,如果有焦色味道就變苦苦的,燒焦就很可惜啦~

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