高纖方塊酥【亞麻仁&奇亞籽】

雙胞胎留學去!
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描述

好吃又香酥的方塊酥其實材料和做法都非常簡單。利用植物油製作基本中式酥皮,很快就能烤一大盤! 添加了亞麻仁和奇亞籽增添纖維的攝取和口感上的層次。酥酥脆脆的,很適合做為補充能量的小點心!

食材

油皮

步驟

  • 將[油皮]及[油酥]分別揉成團,靜置30分鐘。

    油皮油酥分別揉成團,靜置30分鐘。

  • 將[油皮]稍微桿薄,包入[油酥],收口捏緊。

    油皮稍微桿薄,包入油酥,收口捏緊。

  • 將麵團桿長後,折三折,醒置10分鐘。

    將麵團桿長後,折三折,醒置10分鐘。

  • 醒置完成後,將麵團轉90度並桿長,再次折3折。

  • 再重複步驟3和4一次。

  • 最後,將麵團桿成長方形大薄片,切成24等分小正方形。

    最後,將麵團桿成長方形大薄片,切成24等分小正方形。

  • 於方塊酥表面戳上孔洞,放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20分鐘,降溫至150度C再烘烤10~15分鐘。

    於方塊酥表面戳上孔洞,放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20分鐘,降溫至150度C再烘烤10~15分鐘。

  • 出爐後,於網架上放涼。放涼後,密封放冰箱保存,就能保持酥脆!

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從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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