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蔓越莓乳酪麵包

蔓越莓乳酪麵包

描述

內餡本來要用奶油乳酪,但是家裡只有乾酪塊,就用這個替代囉!內餡也可以再加一些堅果,依自己喜歡來添加呦!然後麵包形狀我做的不是很好看,請多多包容☺
烤箱溫度每個人家裡的都不太一樣喔~可自己做微調!

8 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

麵糰
內餡

步驟

  • 將除了內餡材料和奶油,其他全部攪拌在一起

    將除了內餡材料和奶油,其他全部攪拌在一起

  • 然後用手去揉壓,若太黏,再加一點小麥粉,然後再揉入奶油,揉到光滑表面後,整成圓形,用濕毛巾蓋起來,發酵至兩倍大,發酵約1個小時

    然後用手去揉壓,若太黏,再加一點小麥粉,然後再揉入奶油,揉到光滑表面後,整成圓形,用濕毛巾蓋起來,發酵至兩倍大,發酵約1個小時

  • 然後再分成四個部分,整成圓形再蓋濕毛巾鬆弛10分鐘

    然後再分成四個部分,整成圓形再蓋濕毛巾鬆弛10分鐘

  • 接下來做內餡,乾酪塊(不用提前拿出軟化也可)和糖加入一個容器,攪拌至順滑即可

    接下來做內餡,乾酪塊(不用提前拿出軟化也可)和糖加入一個容器,攪拌至順滑即可

  • 接下來,灑些麵粉,然後將4個麵糰都擀成牛舌狀,塗上內餡再放適量蔓越莓乾

    接下來,灑些麵粉,然後將4個麵糰都擀成牛舌狀,塗上內餡再放適量蔓越莓

  • 由上往下捲,然後再稍微捏緊縫隙,再蓋上毛巾發酵至兩倍大(約一個小時)

    由上往下捲,然後再稍微捏緊縫隙,再蓋上毛巾發酵至兩倍大(約一個小時)

  • 接下來在麵包表面灑些小麥粉,再用刀子在表面割斜線,就可以放入烤箱烤230°c 30~35min

    接下來在麵包表面灑些小麥粉,再用刀子在表面割斜線,就可以放入烤箱烤230°c 30~35min

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