絲瓜蛤蠣粥

Name: 絲瓜蛤蠣粥 by Chiang
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 絲瓜（小條） 一條; 蛤蠣 十顆; 白胡椒粉 些許; 香油 些許; 蔥 兩根; 薑片 十片; 白米 一杯; 水 五杯

Chiang

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描述

這道粥非常的清爽鮮美
很適合夏天，或是生病沒胃口
需要吃清淡一點時～
調味也非常的簡單，天然～

份量

5 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

絲瓜（小條）

一條
蛤蠣

十顆
白胡椒粉

些許
香油

些許
蔥

兩根
薑片

十片
白米

一杯
水

五杯

步驟

白米跟水，還有薑片一支蔥打結先開大火，水滾了以後，轉最小火
絲瓜切塊
煮到半成粥狀時，把蔥段挑掉，下絲瓜攪拌一下，繼續小火煮 10分鐘後，下蛤蜊蓋上鍋，蓋留一點縫隙繼續煮
等到蛤蠣都悶開，熟了以後，加鹽調味關火，下蔥花、香油、白胡椒粉
另外再加上一顆麻油煎的荷包蛋淋點醬油，就很好吃😋

小撇步

📌煮絲瓜粥水分必須減半
如果一般白粥。一杯米加9到10杯水
📌絲瓜粥就加5杯，因為絲瓜跟蛤蠣會出水分
📌所以煮到一半時要注意，不要煮焦了，那時候就可以以下絲瓜

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2021/06/02 發表

絲瓜蛤蠣粥

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