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 達斯米克廚房
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白酒燉雞 ~附「實作影片」~

白酒燉雞 ~附「實作影片」~

描述

帶著微微酒香味的燉雞料理,添加自種新鮮香草的天然香氣,做法非常簡單!

◉「實作影片」:https://youtu.be/H7P0we9NN-M

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9 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • ◉ 詳細內容請參考「實作影片」:https://youtu.be/H7P0we9NN-M

    ◉ 詳細內容請參考「實作影片」:https://youtu.be/H7P0we9NN-M

  • 將雞腿肉油煎兩面至金黃色(皮朝下),夾起、置一旁備用

    將雞腿肉油煎兩面至金黃色(皮朝下),夾起、置一旁備用

  • 原鍋加入片、洋蔥丁拌炒,再倒入胡蘿蔔一起翻炒

  • 加入白酒、高湯,蓋上鍋蓋煮滾

  • 放入雞腿塊和香草束,轉小火、續燜煮約20-25分鐘

    放入雞腿塊和香草束,轉小火、續燜煮約20-25分鐘

  • 取出香草束,添加鹽、現磨胡椒拌合

小撇步

1. 自製高湯:做法連結 http://bit.ly/2IoviOP
2. 香草束種類看個人喜好,百里香、義大利香芹、鼠尾草、羅勒、迷迭香、牛至(奧勒岡)...等,都可以混搭運用!使用乾燥品亦可!
3.請選擇平價而且「不甜」的白酒做料理!不需要購買高價商品(300多元以下皆可)!

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