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Claire尖寶媽幸福料理時光
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嫩雞炒小黃瓜

嫩雞炒小黃瓜

描述

食材很簡單,但是做法有點巧思!口味還不錯,可以試試喔!

25 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醃雞肉材料

步驟

  • 將雞肉切成適當大小的薄肉片。

    將雞肉切成適當大小的薄肉片。

  • 加入醃肉材料,抓勻後,放冷藏醃10分鐘以上。

    加入醃肉材料,抓勻後,放冷藏醃10分鐘以上。

  • 一條小黃瓜剖成4等份。

    一條小黃瓜剖成4等份。

  • 剖成4等份後,就能夠輕鬆去籽。

    剖成4等份後,就能夠輕鬆去籽。

  • 將黃瓜切段,每段再切成細薄片。

    將黃瓜切段,每段再切成細薄片。

  • 炒鍋放入適量油,小火煸香蒜片3克。

    炒鍋放入適量油,小火煸香片3克。

  • 接著放入小黃瓜拌炒約1-2分鐘,期間可加入1小匙水有助炒軟。

    接著放入小黃瓜拌炒約1-2分鐘,期間可加入1小匙水有助炒軟。

  • 小黃瓜推邊,下醃好的雞肉,煎炒至表面約一半都轉白色後,與小黃瓜混合拌炒至肉約八分熟(此時雞肉表面幾乎快全轉為白色)。

    小黃瓜推邊,下醃好的雞肉,煎炒至表面約一半都轉白色後,與小黃瓜混合拌炒至肉約八分熟(此時雞肉表面幾乎快全轉為白色)。

  • 加入醬油、甜辣醬、細砂糖、鹽、烹大師調味料,並加水1小匙,拌炒至雞肉全熟後,立刻關火盛盤。

    加入醬油、甜辣醬、細砂糖、鹽、烹大師調味料,並加水1小匙,拌炒至雞肉全熟後,立刻關火盛盤。

  • 美味上桌好下飯!

    美味上桌好下飯!

小撇步

1.黃瓜去籽後更吃得到爽脆的口感。
2.雞肉加點油來醃,下鍋的時候比較不容易乾柴。(也可換成雞胸肉)
3.炒菜時所需要用到的調味料,可以在炒之前先準備好需要的份量,這樣子入鍋的時候才不會手忙腳亂。因為肉不能久炒,否則過熟就不好吃。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,834 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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