小朋友愛吃的布丁,自己做~
100%鮮奶+100%新鮮雞蛋=100%健康營養的牛奶雞蛋布丁

順便還可幫冬天冰箱裡滯銷的牛奶尋找生機^^

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熱量
食材
焦糖
赤砂糖
125g
35g
布丁
牛奶
450g
3顆
細砂糖
90g
  • 1
    準備:烤盤裝溫水,150度預熱
  • 2
    焦糖做法:將赤砂糖與水放入單柄鍋中,用中火加熱,持續左右搖晃至煮沸成濃稠焦糖,再平均倒入每個烤模中,放涼變硬備用
  • 3
    布丁做法:將牛奶用中火加熱至小冒泡
  • 4
    蛋及砂糖用打蛋器攪拌至稍變白,並將加熱過後之牛奶徐徐加入並持續攪拌
  • 5
    將步驟4過篩,若過篩後還有泡泡,用糖匙舀出
  • 6
    倒入裝有焦糖之烤模中,8~9分滿即可
  • 7
    放入預熱150度之烤箱25~30分,水位約烤模1/3,至搖晃杯子時蛋液不會晃動即可
  • 8
    取出放涼再移入冰箱冷藏
小撇步

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2013/01/28 發表 2.9 萬 瀏覽
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