牛奶雞蛋布丁
描述
小朋友愛吃的布丁，自己做～
100%鮮奶＋100%新鮮雞蛋=100%健康營養的牛奶雞蛋布丁
順便還可幫冬天冰箱裡滯銷的牛奶尋找生機＾＾
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熱量
步驟
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準備：烤盤裝溫水，150度預熱
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焦糖做法：將赤砂糖與水放入單柄鍋中，用中火加熱，持續左右搖晃至煮沸成濃稠焦糖，再平均倒入每個烤模中，放涼變硬備用
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布丁做法：將牛奶用中火加熱至小冒泡
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蛋及砂糖用打蛋器攪拌至稍變白，並將加熱過後之牛奶徐徐加入並持續攪拌
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將步驟4過篩，若過篩後還有泡泡，用糖匙舀出
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倒入裝有焦糖之烤模中，8～9分滿即可
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放入預熱150度之烤箱25~30分，水位約烤模1/3，至搖晃杯子時蛋液不會晃動即可
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取出放涼再移入冰箱冷藏
小撇步
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