牛奶雞蛋布丁

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小朋友愛吃的布丁,自己做~
100%鮮奶+100%新鮮雞蛋=100%健康營養的牛奶雞蛋布丁

順便還可幫冬天冰箱裡滯銷的牛奶尋找生機^^

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食材

焦糖
125g
35g
布丁
450g
3顆
90g
  • 準備:烤盤裝溫水,150度預熱

  • 焦糖做法:將赤砂糖與水放入單柄鍋中,用中火加熱,持續左右搖晃至煮沸成濃稠焦糖,再平均倒入每個烤模中,放涼變硬備用

    焦糖做法:將赤砂糖與水放入單柄鍋中,用中火加熱,持續左右搖晃至煮沸成濃稠焦糖,再平均倒入每個烤模中,放涼變硬備用

  • 布丁做法:將牛奶用中火加熱至小冒泡

  • 蛋及砂糖用打蛋器攪拌至稍變白,並將加熱過後之牛奶徐徐加入並持續攪拌

  • 將步驟4過篩,若過篩後還有泡泡,用糖匙舀出

  • 倒入裝有焦糖之烤模中,8~9分滿即可

  • 放入預熱150度之烤箱25~30分,水位約烤模1/3,至搖晃杯子時蛋液不會晃動即可

  • 取出放涼再移入冰箱冷藏

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 婐戀橘

    婐戀橘

    完成後 ,, 可以倒出來放在盤子裡嗎? (不想用杯子或模型)

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