簡易版：義大利肉醬麵
描述
防疫期間採買不便，所能選擇的食材也不多，利用市售紅醬燉煮義大利肉醬再方便不過了，煮上一大鍋存放，拌飯、拌麵、搭配法棍，抑或是淋在歐姆蛋上一起享用，甚至作為墨西哥捲餅的內餡都是絕配，可謂ㄧ醬百味的萬用肉醬，不妨試試！
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
熱鍋倒入洋蔥碎炒至香軟。
-
投入絞肉翻炒至變色，加入西洋芹末、紅蘿蔔末炒香，倒入市售義大利紅醬與紅酒煮沸後，蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘至醬汁略收即可。
-
煮開一大鍋水，加入1大匙鹽（材料外），投入義大利麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後盛盤。
-
義大利麵盛盤，淋上適量肉醬，再按喜好加上一顆班尼迪克蛋，灑上少許巴西利即可。
小撇步
1、可自行選擇喜歡的義大利蕃茄紅醬口味來烹調。
2、完成的肉醬靜置一晚，食材風味更融合，美味更升級。
3、建議煮上一大鍋存放，拌飯、拌麵、搭配法棍，抑或是淋在歐姆蛋上一起享用，甚至作為墨西哥捲餅的內餡都是絕配。
