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Alex
28 食譜 80 粉絲

番茄肉醬麵

番茄肉醬麵
33 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 番茄留半顆切塊,剩下打成糊,或是全部切小塊。
洋蔥切丁。
絞肉加一點點米酒去味。

    番茄留半顆切塊,剩下打成糊,或是全部切小塊。 洋蔥切丁。 絞肉加一點點米酒去味。

  • 熱鍋,達到物理性免沾,下油,轉中小火,下洋蔥丁翻炒。
熱湯鍋,煮麵用。

    熱鍋,達到物理性免沾,下油,轉中小火,下洋蔥丁翻炒。 熱湯鍋,煮麵用。

  • 大約2分鐘,下絞肉、胡椒粉翻炒。
大約2分鐘下蒜末翻炒。
煮麵水滾了,轉小火下麵條,不時攪動。(一般麵條約4-5分鐘,義大利麵要7-9分鐘)

    大約2分鐘,下絞肉、胡椒粉翻炒。 大約2分鐘下末翻炒。 煮麵水滾了,轉小火下麵條,不時攪動。(一般麵條約4-5分鐘,義大利麵要7-9分鐘)

  • 下番茄糊和番茄塊翻炒,加番茄醬,加大約4湯勺的煮麵水,加義大利香料,待表面滾了,轉小火燉煮。
麵條好了,可先起鍋備著,以免太爛。

    番茄糊和番茄塊翻炒,加番茄醬,加大約4湯勺的煮麵水,加義大利香料,待表面滾了,轉小火燉煮。 麵條好了,可先起鍋備著,以免太爛。

  • 燉煮大約4-5分鐘,需不時攪動,不然底部會燒焦。大概番茄塊軟化即可關火。

    燉煮大約4-5分鐘,需不時攪動,不然底部會燒焦。大概番茄塊軟化即可關火。

  • 鋪在麵上就完成。可以加起士絲,羅勒、市售義大利香料。

    鋪在麵上就完成。可以加起士絲,羅勒、市售義大利香料。

小撇步

肉醬可以分裝小包裝放冷凍,下次可拿一包電鍋蒸,加白飯,完全不開瓦斯爐,就解決一餐。

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Alex 28 食譜 80 粉絲

記錄著自己吃過的一切,充滿著愉悅的心情。

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