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Alex
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28 食譜 80 粉絲

番茄肉醬麵

番茄肉醬麵
34 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 番茄留半顆切塊，剩下打成糊，或是全部切小塊。 洋蔥切丁。 絞肉加一點點米酒去味。

    番茄留半顆切塊，剩下打成糊，或是全部切小塊。 洋蔥切丁。 絞肉加一點點米酒去味。

  • 熱鍋，達到物理性免沾，下油，轉中小火，下洋蔥丁翻炒。 熱湯鍋，煮麵用。

    熱鍋，達到物理性免沾，下油，轉中小火，下洋蔥丁翻炒。 熱湯鍋，煮麵用。

  • 大約2分鐘，下絞肉、胡椒粉翻炒。 大約2分鐘下蒜末翻炒。 煮麵水滾了，轉小火下麵條，不時攪動。（一般麵條約4-5分鐘，義大利麵要7-9分鐘）

    大約2分鐘，下絞肉、胡椒粉翻炒。 大約2分鐘下蒜末翻炒。 煮麵水滾了，轉小火下麵條，不時攪動。（一般麵條約4-5分鐘，義大利麵要7-9分鐘）

  • 下番茄糊和番茄塊翻炒，加番茄醬，加大約4湯勺的煮麵水，加義大利香料，待表面滾了，轉小火燉煮。 麵條好了，可先起鍋備著，以免太爛。

    下番茄糊和番茄塊翻炒，加番茄醬，加大約4湯勺的煮麵水，加義大利香料，待表面滾了，轉小火燉煮。 麵條好了，可先起鍋備著，以免太爛。

  • 燉煮大約4-5分鐘，需不時攪動，不然底部會燒焦。大概番茄塊軟化即可關火。

    燉煮大約4-5分鐘，需不時攪動，不然底部會燒焦。大概番茄塊軟化即可關火。

  • 鋪在麵上就完成。可以加起士絲，羅勒、市售義大利香料。

    鋪在麵上就完成。可以加起士絲，羅勒、市售義大利香料。

小撇步

肉醬可以分裝小包裝放冷凍，下次可拿一包電鍋蒸，加白飯，完全不開瓦斯爐，就解決一餐。

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Alex 28 食譜 80 粉絲

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