白玉苦瓜鑲肉
描述
鹹香好吃，多汁滑順，甘甜帶點微苦，非常適合配飯吃
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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苦瓜去頭尾，每個兩公分左右橫切塊，籽跟內膜去除乾淨，備用
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1.切好蔥花及薑末，加入絞肉及雞蛋。 2.倒入日式醬油，如果想鹹一點，可再混入一些清醬油。 3.加入一瓶蓋米酒，灑上白胡椒，開始混合
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1.攪拌均勻出黏性後，靜置10分鐘。 2.加入適量樹薯粉增加黏性。
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醃肉的時候將苦瓜圈圈川燙一下。
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1.將苦瓜圈圈排在盤子中，塞進絞肉，肉不要塞太滿喔！剛好就好。 2.放入電鍋，蒸20-30分鐘即可上桌。
