白玉苦瓜鑲肉

Fang Ho
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描述

鹹香好吃,多汁滑順,甘甜帶點微苦,非常適合配飯吃

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 苦瓜去頭尾,每個兩公分左右橫切塊,籽跟內膜去除乾淨,備用

    苦瓜去頭尾,每個兩公分左右橫切塊,籽跟內膜去除乾淨,備用

  • 1.切好蔥花及薑末,加入絞肉及雞蛋。
2.倒入日式醬油,如果想鹹一點,可再混入一些清醬油。
3.加入一瓶蓋米酒,灑上白胡椒,開始混合

    1.切好蔥花及薑末,加入絞肉及雞蛋。 2.倒入日式醬油,如果想鹹一點,可再混入一些清醬油。 3.加入一瓶蓋米酒,灑上白胡椒,開始混合

  • 1.攪拌均勻出黏性後,靜置10分鐘。
2.加入適量樹薯粉增加黏性。

    1.攪拌均勻出黏性後,靜置10分鐘。 2.加入適量樹薯粉增加黏性。

  • 醃肉的時候將苦瓜圈圈川燙一下。

    醃肉的時候將苦瓜圈圈川燙一下。

  • 1.將苦瓜圈圈排在盤子中,塞進絞肉,肉不要塞太滿喔!剛好就好。
2.放入電鍋,蒸20-30分鐘即可上桌。

    1.將苦瓜圈圈排在盤子中,塞進絞肉,肉不要塞太滿喔!剛好就好。 2.放入電鍋,蒸20-30分鐘即可上桌。

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