Fang Ho 5 食譜 40 粉絲 追蹤 白玉苦瓜鑲肉 描述 鹹香好吃,多汁滑順,甘甜帶點微苦,非常適合配飯吃 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 食材 白玉苦瓜 1條 豬絞肉 250g 蔥 1株 薑末 適量 雞蛋 1顆 調味 日式薄鹽醬油 60g 白胡椒 適量 米酒 1瓶蓋 樹薯粉 適量 步驟 苦瓜去頭尾,每個兩公分左右橫切塊,籽跟內膜去除乾淨,備用 1.切好蔥花及薑末,加入絞肉及雞蛋。 2.倒入日式醬油,如果想鹹一點,可再混入一些清醬油。 3.加入一瓶蓋米酒,灑上白胡椒,開始混合 1.攪拌均勻出黏性後,靜置10分鐘。 2.加入適量樹薯粉增加黏性。 醃肉的時候將苦瓜圈圈川燙一下。 1.將苦瓜圈圈排在盤子中,塞進絞肉,肉不要塞太滿喔!剛好就好。 2.放入電鍋,蒸20-30分鐘即可上桌。 7,711 瀏覽 2021/05/29 發表