【五辛素】自製冷凍蔥油餅
描述
自製蔥油餅，健康又美味，餓的時候就拿出一片煎，五辛素者可食用。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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要用的蔥先洗乾淨後晾乾，天氣熱可以早上洗，晾到下午差不多乾。
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把兩個分開放，如果不愛蔥白加入可留著炒菜或做其他料理，也可以直接切一起，依照個人習慣。（如未分開這步驟可省略）
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將糖與鹽先加入冷水混合，再加入熱水混合。
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將步驟4倒入中筋麵粉後開始揉麵團。
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麵團揉至三光（麵團光、手光、容器光無粉狀態）
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包上保鮮膜等待20分鐘醒麵。
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將麵團揉成長條形，等份分成六份。
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將麵團桿平後均勻放入步驟9的材料，再把麵團捲成長條狀後捏緊，整條扭轉至圓形狀，以此類推。
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圓形寬面上下皆塗油。
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全部做完後將其桿成圓形狀。
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用半斤的塑膠袋剪開一面，桿平的蔥油餅可放入，一起放入冷凍庫，想吃時再拿出來煎。
小撇步
如冷凍庫怕不平，可以底下放個差不多大的盤子一同冰一晚後，再把盤子拿出。
