關於鳳梨（2021，R103）
份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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鳳梨涼麵: 先將麵放入冷水裡燙至水滾，麵撈起來泡冰水降溫，放入碗公加香油(防止沾黏)放冰箱冷藏。接下來調製醬汁，加入麻醬、醬油、些許的特製鳳梨醬汁、飲用水，攪拌均勻，淋在冰涼的麵上，在加點鳳梨片、小黃瓜增加風味，完成。
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馬鈴薯鳳梨濃湯: 先用奶油將洋蔥爆香，將其他的配料丟下去炒香，先起鍋放旁邊，放入高湯下去煮，加牛奶增加濃湯的香氣，放入比較不容易熟的馬鈴薯、紅蘿蔔，煮到滾，勾芡，將原先食材加入濃湯中，放入適量的鳳梨塊，加入蛋液，完成
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鳳梨冰沙: 加鳳梨切成適當的大小，冰至冷凍庫，直到有點結凍。將凍好的鳳梨塊放進果汁機，加入些許冰塊，適當的糖或煉乳，蓋上蓋子，開始打果汁，打到裡面的東西混合了且沒有多餘的冰塊就停止，倒入杯中，冰涼消暑的鳳梨冰沙就完成了。
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粉粿: 把水和鳳梨放到鍋子裡煮，煮到有顏色為止，將樹薯粉與混合，拌成粉漿備用，把煮好的鳳梨汁加入粉漿裡，在容器中抹一些油，倒入做好的鳳梨粉漿，放入電鍋蒸，直到顏色變透明，切塊，冰冰箱，可以加點煉乳，完成。
