風味花椰菜燉湯
描述
在此向您介紹，居家防疫的救星，『風味花椰菜燉湯』。
洋蔥跟大蒜的強列存在感，輕輕喝上一口，馬鈴薯和跟花椰菜莖帶來些許飽足感；
連同刨絲乾酪一起入口，你會發現起司包覆在濃湯中飛舞，與清脆的吐司丁、滑順
的湯互相呼應，同時也正是這道湯的靈魂所在。
出不了門也沒關係，讓我們任由味蕾帶領，暢遊在北歐傳統美食的夢幻旅程。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
蒜香麵包丁材料
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50g
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3片
配料材料
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90g
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5g
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15g
步驟
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麵包丁 １ 首先，先將烤箱或氣炸鍋預熱至 170℃，蒜味鮮乳油隔水加熱或微波到它融化為止，接著把吐司切成 1 公分小丁狀。
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麵包丁２ 用大碗盛裝切好的吐司丁，一邊將融化的蒜味鮮乳油倒進吐司丁中，一邊攪拌使吐司丁均勻裹覆鮮奶油。
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麵包丁３ 最後，將吐司丁鋪平放到烤盤上，以170℃ 烘烤大約 15-20 分鐘即可。
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燉湯３ 加入高湯與鹽，適當調味之後，等待湯水沸騰後就蓋上鍋蓋，以小火燉煮約 30 分鐘，30 分過後再加入切碎的花椰菜花球，再燉煮 5 分鐘。
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燉湯４ 燉湯離火，小心地以果汁機分批將燉湯打碎成細緻均勻的狀態。
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燉湯５ 再回到爐火上再次煮沸。
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燉湯６ 最後，裝碗，灑上預先做好的蒜香麵包丁、刨絲乾酪與巴西里，淋一大匙的動物性鮮奶油之後，就能準備享受佳餚囉！
小撇步
吐司丁烘烤時間可依照各家烤箱不同，自行調整烘烤時間呦～
