辣炒土豆絲

Chuanling
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描述

這道料理是中國朋友以前做給我吃的
土豆其實是中國講法,台灣叫馬鈴薯
因為有加醋,吃起來酸酸辣辣的,很好吃唷~

份量

4 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 將馬鈴薯去皮後切成絲
(我是先切片再切絲,用手切的口感比較好吃)
絲大概切成0.1cm寬,這樣等等比較好熟及入味
切完後將土豆絲(馬鈴薯絲)泡水清洗(把澱粉洗掉)
我是大概洗了兩次之後再泡水(大概泡個10-20分鐘就可以了)

    將馬鈴薯去皮後切成絲 (我是先切片再切絲,用手切的口感比較好吃) 絲大概切成0.1cm寬,這樣等等比較好熟及入味 切完後將土豆絲(馬鈴薯絲)泡水清洗(把澱粉洗掉) 我是大概洗了兩次之後再泡水(大概泡個10-20分鐘就可以了)

  • 滾一鍋熱水,將泡好的土豆絲放下去煮
等等就不用炒太久

    滾一鍋熱水,將泡好的土豆絲放下去煮 等等就不用炒太久

  • 將熟透的土豆絲撈起放入冷水中(這樣吃起來會比較脆一點)

    將熟透的土豆絲撈起放入冷水中(這樣吃起來會比較脆一點)

  • 熱油鍋,將土豆絲瀝乾後下去炒
如果有準備蔥跟辣椒,可以一起丟進去炒
炒的差不多之後就可以加烏醋再拌炒一下
之後要起鍋時,加入老乾媽調味,再拌炒一下即可上桌囉~

    熱油鍋,將土豆絲瀝乾後下去炒 如果有準備蔥跟辣椒,可以一起丟進去炒 炒的差不多之後就可以加烏醋再拌炒一下 之後要起鍋時,加入老乾媽調味,再拌炒一下即可上桌囉~

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