辣炒土豆絲
描述
這道料理是中國朋友以前做給我吃的
土豆其實是中國講法，台灣叫馬鈴薯
因為有加醋，吃起來酸酸辣辣的，很好吃唷～
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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將馬鈴薯去皮後切成絲 （我是先切片再切絲，用手切的口感比較好吃） 絲大概切成0.1cm寬，這樣等等比較好熟及入味 切完後將土豆絲（馬鈴薯絲）泡水清洗（把澱粉洗掉） 我是大概洗了兩次之後再泡水（大概泡個10-20分鐘就可以了）
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滾一鍋熱水，將泡好的土豆絲放下去煮 等等就不用炒太久
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將熟透的土豆絲撈起放入冷水中（這樣吃起來會比較脆一點）
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熱油鍋，將土豆絲瀝乾後下去炒 如果有準備蔥跟辣椒，可以一起丟進去炒 炒的差不多之後就可以加烏醋再拌炒一下 之後要起鍋時，加入老乾媽調味，再拌炒一下即可上桌囉～
Amy Ying
