酒綠燈紅酒番茄燉牛腩

Mengting Tsai
6 食譜 13 粉絲

描述

家庭聚餐端出這道,連飯一起掃光光的下飯
配飯、拌麵、義大利麵都很搭
在宅生活也需要各式料理療癒自己

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

600克
半顆
一條
一顆
1-2支
5顆
2匙
2匙
少許
少許
若干
若干
可有可無

步驟

  • 牛肋條切塊狀成牛腩、食材切塊狀、洋蔥及蔥切條狀,牛腩稍微用料理酒及鹽巴醃過

    牛肋條切塊狀成牛腩、食材切塊狀、洋蔥及蔥切條狀,牛腩稍微用料理酒及鹽巴醃過

  • 起一鍋滾水,牛腩稍微燙過去血水後撈起備用

    起一鍋滾水,牛腩稍微燙過去血水後撈起備用

  • 另起一鍋,炒洋蔥至變色

    另起一鍋,炒洋蔥至變色

  • 後依順序加入紅蘿蔔

    後依順序加入紅蘿蔔

  • 加入馬鈴薯拌炒

    加入馬鈴薯拌炒

  • 稍微拌炒過加入牛腩炒出香氣,然後加入番茄(可先壓碎比較好煮爛)

    稍微拌炒過加入牛腩炒出香氣,然後加入番茄(可先壓碎比較好煮爛)

  • 加入醬油及冰糖上色調味,待食材上色後加入熱水淹過食材,並放入蔥段及辣椒(怕辣者可辣椒去籽)

    加入醬油及冰糖上色調味,待食材上色後加入熱水淹過食材,並放入蔥段及辣椒(怕辣者可辣椒去籽)

  • 燉煮至水滾後加入紅酒(紅酒有甜味,可試味道後再做味道調整)
然後再滾後關蓋子熄火,食材會慢慢入味

    燉煮至水滾後加入紅酒(紅酒有甜味,可試味道後再做味道調整) 然後再滾後關蓋子熄火,食材會慢慢入味

  • 配飯吃 超好吃

    配飯吃 超好吃

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