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Mengting Tsai
6 食譜 14 粉絲

酒綠燈紅酒番茄燉牛腩

酒綠燈紅酒番茄燉牛腩

描述

家庭聚餐端出這道,連飯一起掃光光的下飯
配飯、拌麵、義大利麵都很搭
在宅生活也需要各式料理療癒自己

22 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋條切塊狀成牛腩、食材切塊狀、洋蔥及蔥切條狀,牛腩稍微用料理酒及鹽巴醃過

    牛肋條切塊狀成牛腩、食材切塊狀、洋蔥切條狀,牛腩稍微用料理酒及鹽巴醃過

  • 起一鍋滾水,牛腩稍微燙過去血水後撈起備用

    起一鍋滾水,牛腩稍微燙過去血水後撈起備用

  • 另起一鍋,炒洋蔥至變色

    另起一鍋,炒洋蔥至變色

  • 後依順序加入紅蘿蔔

    後依順序加入紅蘿蔔

  • 加入馬鈴薯拌炒

    加入馬鈴薯拌炒

  • 稍微拌炒過加入牛腩炒出香氣,然後加入番茄(可先壓碎比較好煮爛)

    稍微拌炒過加入牛腩炒出香氣,然後加入番茄(可先壓碎比較好煮爛)

  • 加入醬油及冰糖上色調味,待食材上色後加入熱水淹過食材,並放入蔥段及辣椒(怕辣者可辣椒去籽)

    加入醬油及冰糖上色調味,待食材上色後加入熱水淹過食材,並放入段及辣椒(怕辣者可辣椒去籽)

  • 燉煮至水滾後加入紅酒(紅酒有甜味,可試味道後再做味道調整)
然後再滾後關蓋子熄火,食材會慢慢入味

    燉煮至水滾後加入紅酒(紅酒有甜味,可試味道後再做味道調整) 然後再滾後關蓋子熄火,食材會慢慢入味

  • 配飯吃 超好吃

    配飯吃 超好吃

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Mengting Tsai 6 食譜 14 粉絲

日本橫濱在住的耍廢留學生,平常用逛街旅行和料理療癒自己,防疫期間太閒被關在家只好研究各種相思菜並紀錄一下自己還算成功的料理

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