酒綠燈紅酒番茄燉牛腩
描述
家庭聚餐端出這道，連飯一起掃光光的下飯
配飯、拌麵、義大利麵都很搭
在宅生活也需要各式料理療癒自己
份量
6
人份
時間
90
分鐘
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牛肋條切塊狀成牛腩、食材切塊狀、洋蔥及蔥切條狀，牛腩稍微用料理酒及鹽巴醃過
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起一鍋滾水，牛腩稍微燙過去血水後撈起備用
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另起一鍋，炒洋蔥至變色
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後依順序加入紅蘿蔔
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加入馬鈴薯拌炒
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稍微拌炒過加入牛腩炒出香氣，然後加入番茄(可先壓碎比較好煮爛)
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加入醬油及冰糖上色調味，待食材上色後加入熱水淹過食材，並放入蔥段及辣椒(怕辣者可辣椒去籽)
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燉煮至水滾後加入紅酒(紅酒有甜味，可試味道後再做味道調整) 然後再滾後關蓋子熄火，食材會慢慢入味
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配飯吃 超好吃
