雞絲涼麵

花香菇の草帽
77 食譜 235 粉絲

描述

天氣熱,小孩也因為疫情關係在家自學;同時顧小孩+煮三餐+工作,實在無力再煮複雜的餐點,這道簡單好吃的涼麵推薦給忙碌的媽媽們。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

4~5小條
2顆
0.5條
1/3條
涼麵醬汁
0.5大匙
0.5小匙
0.5小匙
1大匙

步驟

  • 備好以上食材

    備好以上食材

  • 1.雞柳或雞胸肉洗淨後,用廚房紙巾擦乾表面水分。
2.放入電鍋蒸熟
(外鍋加入0.5杯食用水)
3.將蒸熟的肌肉剝成雞絲狀
(盤內的水分不要倒掉,湯汁可以直接調醬汁)

    1.雞柳或雞胸肉洗淨後,用廚房紙巾擦乾表面水分。 2.放入電鍋蒸熟 (外鍋加入0.5杯食用水) 3.將蒸熟的肌肉剝成雞絲狀 (盤內的水分不要倒掉,湯汁可以直接調醬汁)

  • 1.將雞蛋放置於碗中,打散。
2.熱鍋,加入少許油。
3.將打散的蛋液倒入鍋中,煎成蛋皮,熟透後起鍋放涼。

    1.將雞蛋放置於碗中,打散。 2.熱鍋,加入少許油。 3.將打散的蛋液倒入鍋中,煎成蛋皮,熟透後起鍋放涼。

  • 1.另準備一鍋水,水滾後將拉麵放入滾水中,8~10秒立即撈起。
2.將撈起的麵沖冷水
3.可以加入少許香油拌勻,讓麵不易沾黏。

    1.另準備一鍋水,水滾後將拉麵放入滾水中,8~10秒立即撈起。 2.將撈起的麵沖冷水 3.可以加入少許香油拌勻,讓麵不易沾黏。

  • 1.煎熟的蛋皮切成細絲
2.小黃瓜切細絲
3.紅蘿蔔去皮後,切細絲。

    1.煎熟的蛋皮切成細絲 2.小黃瓜切細絲 3.紅蘿蔔去皮後,切細絲。

  • 涼麵醬汁中所有食材攪拌均勻
(高湯為步驟二中雞柳蒸熟後的湯汁)

    涼麵醬汁中所有食材攪拌均勻 (高湯為步驟二中雞柳蒸熟後的湯汁)

  • 擺盤後,就可以輕鬆上桌了。

    擺盤後,就可以輕鬆上桌了。

小撇步

1.小黃瓜絲、紅蘿蔔絲可以用煮麵水稍微川燙一下,就沒有生菜味道。
2.煮麵時間請參考各品牌推薦時間
3嗜辣可以加辣,更好吃。

1,633 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
花香菇の草帽
77 食譜 235 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

水餃 燉牛肉 鳳梨 紅豆湯 新豬肉 米餅 發糕 香菇雞湯 滷味 薑母鴨 梅子酒 蝦子 桂圓紅棗茶 豬腳 梅干扣肉 馬鈴薯燉肉 紅燒獅子頭 刈包 蘿蔔糕 蒜頭雞湯 雪q餅 糖醋魚 鴨賞 鹽水雞 砂鍋魚頭 潤餅 紅燒牛肉 滷豬腳 牛排 羊肉爐 米糕 糖醋排骨 紅燒肉 泡菜鍋 植物肉 雞胸肉 麻油雞 蒜頭雞 東坡肉 石斑魚 櫻花蝦 新餐肉 滴雞精 鮭魚 脆皮燒肉 鳳梨蝦球 鱸魚 部隊鍋 壽喜燒 回鍋肉