雞絲涼麵

花香菇の草帽
80 食譜 274 粉絲

描述

天氣熱,小孩也因為疫情關係在家自學;同時顧小孩+煮三餐+工作,實在無力再煮複雜的餐點,這道簡單好吃的涼麵推薦給忙碌的媽媽們。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

涼麵醬汁

步驟

  • 備好以上食材

    備好以上食材

  • 1.雞柳或雞胸肉洗淨後,用廚房紙巾擦乾表面水分。
2.放入電鍋蒸熟
(外鍋加入0.5杯食用水)
3.將蒸熟的肌肉剝成雞絲狀
(盤內的水分不要倒掉,湯汁可以直接調醬汁)

    1.雞柳或雞胸肉洗淨後,用廚房紙巾擦乾表面水分。 2.放入電鍋蒸熟 (外鍋加入0.5杯食用水) 3.將蒸熟的肌肉剝成雞絲狀 (盤內的水分不要倒掉,湯汁可以直接調醬汁)

  • 1.將雞蛋放置於碗中,打散。
2.熱鍋,加入少許油。
3.將打散的蛋液倒入鍋中,煎成蛋皮,熟透後起鍋放涼。

    1.將雞蛋放置於碗中,打散。 2.熱鍋,加入少許油。 3.將打散的蛋液倒入鍋中,煎成蛋皮,熟透後起鍋放涼。

  • 1.另準備一鍋水,水滾後將拉麵放入滾水中,8~10秒立即撈起。
2.將撈起的麵沖冷水
3.可以加入少許香油拌勻,讓麵不易沾黏。

    1.另準備一鍋水,水滾後將拉麵放入滾水中,8~10秒立即撈起。 2.將撈起的麵沖冷水 3.可以加入少許香油拌勻,讓麵不易沾黏。

  • 1.煎熟的蛋皮切成細絲
2.小黃瓜切細絲
3.紅蘿蔔去皮後,切細絲。

    1.煎熟的蛋皮切成細絲 2.小黃瓜切細絲 3.紅蘿蔔去皮後,切細絲。

  • 涼麵醬汁中所有食材攪拌均勻
(高湯為步驟二中雞柳蒸熟後的湯汁)

    涼麵醬汁中所有食材攪拌均勻 (高湯為步驟二中雞柳蒸熟後的湯汁)

  • 擺盤後,就可以輕鬆上桌了。

    擺盤後,就可以輕鬆上桌了。

小撇步

1.小黃瓜絲、紅蘿蔔絲可以用煮麵水稍微川燙一下,就沒有生菜味道。
2.煮麵時間請參考各品牌推薦時間
3嗜辣可以加辣,更好吃。

5,691 瀏覽
分享至:
avatar
花香菇の草帽 80 食譜 274 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹼粽 蜂蜜蛋糕 歐姆蛋 蒸蛋 榨菜 滷肉 素食便當 麻婆豆腐 牛排 紅豆紫米 饅頭 油菜 泡菜鍋 鰻魚飯 檸檬塔 咖哩 蘿蔔糕 午餐 壽喜燒 奶油白菜 豬油拌飯 大阪燒 川菜 壽司 中式早餐 韓式料理 甜點 蛋塔 年菜 韓式烤肉 味醂 粉蒸排骨 健康餐 燒餅 蛋炒飯 越南料理 番茄義大利麵 黑糖薑茶 羊肉 香蕉煎餅 酸菜魚 泰式酸辣醬 餅乾 韓式 陽春麵 柴魚高湯 便當 日本料理 巧克力蛋糕 麻油雞