百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
花香菇の草帽
80 食譜 286 粉絲

雞絲涼麵

雞絲涼麵

描述

天氣熱,小孩也因為疫情關係在家自學;同時顧小孩+煮三餐+工作,實在無力再煮複雜的餐點,這道簡單好吃的涼麵推薦給忙碌的媽媽們。

25 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

涼麵醬汁

步驟

  • 備好以上食材

    備好以上食材

  • 1.雞柳或雞胸肉洗淨後,用廚房紙巾擦乾表面水分。
2.放入電鍋蒸熟
(外鍋加入0.5杯食用水)
3.將蒸熟的肌肉剝成雞絲狀
(盤內的水分不要倒掉,湯汁可以直接調醬汁)

    1.雞柳或雞胸肉洗淨後,用廚房紙巾擦乾表面水分。 2.放入電鍋蒸熟 (外鍋加入0.5杯食用水) 3.將蒸熟的肌肉剝成雞絲狀 (盤內的水分不要倒掉,湯汁可以直接調醬汁)

  • 1.將雞蛋放置於碗中,打散。
2.熱鍋,加入少許油。
3.將打散的蛋液倒入鍋中,煎成蛋皮,熟透後起鍋放涼。

    1.將雞蛋放置於碗中,打散。 2.熱鍋,加入少許油。 3.將打散的蛋液倒入鍋中,煎成蛋皮,熟透後起鍋放涼。

  • 1.另準備一鍋水,水滾後將拉麵放入滾水中,8~10秒立即撈起。
2.將撈起的麵沖冷水
3.可以加入少許香油拌勻,讓麵不易沾黏。

    1.另準備一鍋水,水滾後將拉麵放入滾水中,8~10秒立即撈起。 2.將撈起的麵沖冷水 3.可以加入少許香油拌勻,讓麵不易沾黏。

  • 1.煎熟的蛋皮切成細絲
2.小黃瓜切細絲
3.紅蘿蔔去皮後,切細絲。

    1.煎熟的蛋皮切成細絲 2.小黃瓜切細絲 3.紅蘿蔔去皮後,切細絲。

  • 涼麵醬汁中所有食材攪拌均勻
(高湯為步驟二中雞柳蒸熟後的湯汁)

    涼麵醬汁中所有食材攪拌均勻 (高湯為步驟二中雞柳蒸熟後的湯汁)

  • 擺盤後,就可以輕鬆上桌了。

    擺盤後,就可以輕鬆上桌了。

小撇步

1.小黃瓜絲、紅蘿蔔絲可以用煮麵水稍微川燙一下,就沒有生菜味道。
2.煮麵時間請參考各品牌推薦時間
3嗜辣可以加辣,更好吃。

8,734 瀏覽
avatar
花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 排骨 涼拌小黃瓜 花椰菜 白菜滷 早餐 香菇雞湯 低脂高蛋白 鮭魚 炒飯 義大利麵 雞胸肉 番茄 餅乾 三杯雞 馬鈴薯 滷肉 高麗菜飯 粽子 番茄炒蛋 酸辣湯 娃娃菜 蒸蛋 高麗菜 炒麵 雞湯 四季豆 地瓜 玉米濃湯 茄子 杏鮑菇 竹筍 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 家常菜 糖葫蘆 金針菇 台式泡菜 小黃瓜 櫛瓜 菠菜 糖醋排骨 湯麵 豆腐 瓜仔肉 麻婆豆腐 南瓜 打拋豬